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Beignets farcis au four

Beignets farcis au four


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Pâte à beignet : mélanger 100 ml de lait avec la levure et le sucre, laisser lever 10 minutes environ.

Tamiser la farine, ajouter la composition du lait avec la levure, le jaune d'oeuf, le sel, le beurre fondu et le reste du lait. La pâte obtenue doit être plus molle. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (15-20 minutes).

Divisez la pâte en deux, étalez une feuille de 0,5 cm que l'on coupe en cercles (avec un verre ou une forme spéciale). Laissez les disques coupés pendant encore 10 minutes. En attendant, préparez la garniture.

Remplissage: mélanger le fromage cottage avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, 2 jaunes d'œufs et 100 g de raisins secs.

Nous remplissons les cercles coupés, deux par deux. Mettez le fromage cottage (autant que possible) sur un disque, puis placez un autre disque sur le dessus. Avec une fourchette (dents en poudre avec de la farine) on presse les bords des disques.

Placer les beignets dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettez la plaque dans le four préchauffé, laissez mijoter 10 minutes, puis baissez le feu. Temps de cuisson : 30-35 minutes.



Champignons au four farcis à la morue

Pour commencer, lavez les champignons, épluchez-les et retirez les tiges.

Dans un plat, placez 10 champignons face vers le bas et mettez-les au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils sortent leur jus/eau, égouttez ce liquide en faisant attention de ne pas vous brûler et retournez les champignons face vers le haut.

En attendant, on s'occupe de la garniture : hacher finement les 2 champignons restants et les tiges de tous les champignons, hacher finement le poivron avec le persil, ajouter l'ail puis assaisonner au goût.

Avec cette composition, nous remplissons les champignons, saupoudrons d'un peu d'huile et remettons la plaque au four pendant env. 20 minutes.

Servir avec un steak, avec une salade, ou même simple avec une sauce à l'ail !

Nous avons servi avec un poulet sur le verre au four et une salade de chou.


Beignets au four au caramel

La semaine dernière, j'ai eu une grande envie de beignets. J'ai choisi de faire des beignets au four, comme je le fais depuis que j'ai décidé de perdre quelques kilos. Le mien l'aime aussi bête que frit dans l'huile, donc je n'ai aucune raison de revenir aux frits. Pour le moment! Je sais que mes envies deviennent folles à un certain moment du mois, donc je ne peux pas dire que je m'en tiendrai toujours à cette option.

Les beignets cuits au four contiennent moins de calories que ceux frits dans l'huile et sont beaucoup plus sains. Comment puis-je les faire? Je vous le dis dans l'article d'aujourd'hui.


Ingrédients pour la recette des beignets moelleux au yaourt cuit :

  • 550 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre fondu
  • 150 gr de yaourt gras (10%)
  • 150 ml de lait tiède
  • 2 oeufs
  • 25 gr de levure fraîche
  • essence de vanille (ou de rhum)
  • zeste de citron et d'orange râpé
  • 1 cuillère à café de sel


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Recette de beignets au four On m'a demandé plusieurs fois. Il semble que vous soyez très intéressé par cette version de beignets, donc je n'ai pas pu m'empêcher de vous aimer. En plus, j'aime aussi beaucoup les beignets. Mais je les prépare rarement, histoire de limiter la consommation de fritures en bain d'huile. Les meilleurs beignets que j'ai jamais mangés ont été faits par ma grand-mère. Ne pensez pas qu'il avait une recette secrète après laquelle il les a fait. Il gardait environ un quart de la pâte à pain et à partir de cette pâte il nous faisait des beignets qu'il coupait au couteau et frits dans de l'huile chaude.

On n'en trouvait pas deux qui avaient la même forme ou les mêmes dimensions, mais qui regarde ça ?On les a saupoudrés de sucre en poudre car on n'avait pas de sucre en poudre, et on les a mangés chauds. Ils étaient fous ! Ma mère les a fait frire, et moi, mon frère et mon cousin les avons pris un par un et les avons mangés à bout de souffle. Celui qui était le plus rapide, a pris 2-3 morceaux et a couru à travers la cour pour ne pas être rattrapé par les deux autres et dépossédé des précieux beignets. Dites-moi si ce ne sont pas de beaux souvenirs ? Ensemble avec gâteau à la pâte râpée, étaient les desserts de notre enfance.

Pour le bien de ces souvenirs, j'ai réalisé cette recette de beignets au four, moelleux, parfumés mais sans être frits dans l'huile. La pâte est simple, parfumée au beignet, parfumée à la vanille et au zeste de citron. Pour moi, le zeste de citron est obligatoire dans une recette de beignet, sans lui les beignets n'ont pas le même goût. J'ai coupé les beignets avec deux emporte-pièces. Un grand pour le beignet et un petit pour la coupe au centre. Vous pouvez également utiliser un verre à bords fins, et pour le centre, vous pouvez utiliser un bouchon de verre. Ne pas étaler la pâte trop épaisse car elle poussera pas mal au four, elle triplera presque de volume.

Laissez les merveilleux beignets au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus, maximum 15 minutes. Vous pouvez ensuite les glacer avec du chocolat selon vos envies. J'ai utilisé les trois sortes de chocolat, mais vous pouvez choisir celui que vous aimez. Si vous le souhaitez, vous pouvez glacer les beignets avec une sorte de chocolat, puis avec une cuillère à café, vous pouvez tracer des lignes en utilisant un autre type de chocolat. Vous obtiendrez un modèle magnifique et facile à réaliser. J'espère sincèrement que cette recette de beignets au four vous plaira et qu'elle vous sera utile. Ils ont bon goût et se conservent bien recouverts d'une pellicule de plastique ou mis dans un récipient qui ferme hermétiquement.


Ingrédients pour servir

1. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le lait, le sel et le sucre. Ajouter la levure et l'œuf, mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes.

2. Mélanger les ingrédients liquides avec la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte fine et non collante. Laisser lever la pâte pendant au moins une heure, jusqu'à ce que la composition double.

3. Une fois levée, bien pétrir à nouveau la pâte et la laisser lever à nouveau pendant une heure. Après que la pâte ait levé une deuxième fois, pétrissez-la à nouveau et divisez-la en 16 morceaux.

4. Roulez chaque morceau sur le comptoir, en utilisant vos paumes, jusqu'à ce qu'ils soient allongés pour mesurer 15-20 cm. Tenir une extrémité, tordre l'autre extrémité comme une ficelle.

5. Soulevez chaque morceau de pâte ainsi allongé du centre et torsadez au mieux les deux segments en les collant au bout.

6. Laissez les beignets torsadés lever pendant 30 minutes et, au milieu de l'intervalle, retournez-les du côté opposé pour qu'ils poussent uniformément.

7. Faites frire les beignets torsadés dans l'huile chaude, à feu doux-moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

8. Les égoutter et les retirer dans un mélange de sucre en poudre ou de sucre fin, associé à de la cannelle au goût.


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Pour tous ceux qui jeûnent j'ai. RECETTE POUR Beignets moelleux & # 8211 CUISINE DE GABRIEL. Recettes de jeûne - Saveurs urbaines.

La recette de Pâques au poulet aux champignons est apparue en premier sur Urban Flavours. Depuis longtemps, j'avais prévu d'essayer la recette du beignet au four, et maintenant c'est à leur tour. Je mets les boules dans la plaque de papier cuisson et les laisse lever encore 30 minutes, puis je mets la plaque au four.


Vidéo: BEIGNETS FARCIS SALES OU SUCRES ET CUITS AU FOUR (Mai 2022).