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Sarmale à jeun

Sarmale à jeun


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Le chou est étalé en feuilles et conservé dans l'eau froide jusqu'au lendemain.

Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.Ajouter les carottes remises sur la petite râpe.Laisser sur le feu quelques minutes puis mettre les champignons finement hachés.

Le soja est ébouillanté à l'eau chaude, le riz est lavé plusieurs fois.

Lorsque l'eau laissée par les champignons a diminué, ajoutez la pâte de piment, l'eau de soja pressée, le riz et la zacusca aux champignons, laissez bouillir quelques minutes puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.

Emballez les sarmales et placez-les dans une casserole sur un lit de chou.Mettez un litre de bouillon sur les sarmales, remplissez d'eau jusqu'à ce que les sarmales soient recouvertes et mettez par-dessus le chou haché.À la fin mettez une tasse d'huile sur le sarmales, couvrir la casserole et mettre au four.

Laissez bouillir pendant près de deux heures à feu doux.

Bon appétit!


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(5 points / total des votes : 15)

gemola il y a 7 ans - 8 janvier 2010 16:49

Re: Sarmale de poste

Formidable!
Je n'ai jamais utilisé de boulgour.
Je cuisine généralement beaucoup de carottes râpées avec des oignons, j'ajoute aussi du riz et des épices et avec cela je remplis les feuilles de chou. Les "carnivores" ne savaient même pas que c'était sans viande !

Ioana il y a 7 ans - 8 janvier 2010 17:04

Re: Sarmale de poste

bonjour jumeau et joyeux anniversaire !
il faut essayer le boulgour c'est très très bon. et en plus il a beaucoup de fibres, il aide à la digestion. il est très riche en minéraux : mg, zn, se, fer. vous pouvez le trouver à coup sûr à Cluj, nous avons mangé 2 kg de boulgour depuis avant Noël

gemola il y a 7 ans - 8 janvier 2010 19:27

Re: Sarmale de poste

Je n'ai jamais cherché, mais je trouve certainement qu'il existe de nombreux magasins d'aliments naturels. Je vais regarder ces jours-ci.

ildi il y a 7 ans - 8 janvier 2010 21:19

Re: Sarmale de poste

si je sors du maïs râpé de la boîte, y a-t-il quelque chose ? et quelques carottes râpées, qu'en dites-vous ?
p.s. parce que c'est une noix, ça lui donne un goût comme ça.

mia il y a 7 ans - 27 janvier 2010 17:35

Re: Sarmale de poste

boulgour pt. les connaisseurs c'est le passé
c'est-à-dire des grains de maïs moulus plus gros

les sarmales sont très bonnes avec

Ioana il y a 7 ans - 27 janvier 2010 18:24

Re: Sarmale de poste

le boulgour n'est pas passé ! le boulgour est du blé ou du millet moulu en gros. pas le grain de maïs, qui dans notre pays s'appelle vraiment pasat

mihaela breoi il y a 7 ans - 7 juin 2010 11:38

Re: Sarmale de poste

sarmale avec des champignons en conserve ou frais, essayez-les, ne les regrettez pas, ils sont super délicieux avec de la polenta .

crasmaru il y a 7 ans - 3 décembre 2010 09:28

Re: Sarmale de poste

les sarmales à jeun sont bonnes. Je l'ai aussi préparé avec des noix, tu dis que je suis avec de la viande
(Vous ne pouvez pas faire la différence entre la viande et les noix.) Essayez-le et vous ne le regretterez pas !

gabygabytza98 il y a 7 ans - 4 décembre 2010 16:34

Re: Sarmale de poste

dans notre région de Moldavie, nous utilisons du boulgour plus ALES LA SARMALE EST LA BASE D'EUX J'AI ESSAYÉ CETTE RECETTE ET C'EST UN GRAND MÊME SUR MON GARÇON DE 2 ANS AIMÉ FÉLICITATIONS

oana il y a 6 ans - 22 septembre 2011 10:45

Re: Sarmale de poste

aujourd'hui encore je vais les mettre en pratique

Laurentiu Aurel Mirica il y a 6 ans - 19 décembre 2011 12:28

Re: Sarmale de poste

essayez le sarmale dans des feuilles de chou avec des raisins secs, c'est délicieux.

monica melinda il y a 3 ans - 29 décembre 2014 11:17

Re: Sarmale de poste

Je vis en Asie. Je voudrais demander comment pourrais-je faire du chou aigre? Merci

Ioana il y a 3 ans - 29 décembre 2014 12:36

Re: Sarmale de poste

1. Mettez dans un pot de 3 l les feuilles de chou les unes sur les autres en les pressant un peu. sur le fond vous pouvez mettre quelques brins de thym et d'aneth si vous en avez. Ajoutez ensuite de l'eau salée (1 cuillère à soupe de sel élevé pour 1 litre d'eau) mélangée à 2 cuillères à soupe de vinaigre. laisser fermenter à température ambiante pendant quelques jours (3-4, selon la chaleur).

2. version instantanée : faire bouillir les feuilles de chou dans de l'eau salée et un peu de vinaigre jusqu'à ce qu'elles deviennent pliables (environ 5 à 10 minutes, selon la jeunesse du chou). puis sortez-les, égouttez-les bien et vous pourrez les utiliser pour emballer les sarmales.


Le secret de la farce à jeun

Le secret le plus important pour un délicieux sarmale à jeun est l'oignon. C'est l'un des ingrédients de base dans la préparation des sarmales. Les oignons sont ceux qui leur donnent saveur et douceur. Le secret d'un oignon parfaitement durci est de le faire frire jusqu'à ce qu'il devienne transparent, puis d'ajouter un quart de verre d'eau et de le laisser bouillir un peu. Pour donner un bon goût au riz, vous pouvez l'ajouter à côté de l'oignon bouillant.


Jeûne Sarmale - Recettes

Ingrédients pour le sarmale à jeun :

1 grosse choucroute
450 g de champignons de Paris
1 carotte maricel & ndash râpé à la râpe fine
1 petite tranche de céleri râpé
1 gros oignon haché finement
130 g de riz
300 ml de jus de tomate
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 à 3 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
1/2 bouquet de persil vert finement haché
sel
poivre fraîchement moulu
poivres
2 brins de thym

1 poudre d'origan
2-3 cuillères à soupe d'huile
eau bouillante

Hacher finement l'oignon dans 2-3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ensuite, mettez la moitié de la carotte râpée et faites-les cuire ensemble pendant encore 1 minute. Mettez les champignons finement hachés dessus et continuez à durcir jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu.

À ce stade, ajoutez le riz bien lavé et égoutté, le thym, le sel, le poivre et le persil finement haché. Gardez sur le feu pendant encore 1-2 minutes.

On prend la feuille de chou dans notre main et on met la composition de champignons avec du riz & ndash environ une cuillère & ndash sur la largeur de la feuille, de sorte qu'il nous reste 2 cm à une extrémité et à l'autre de la feuille.

Rouler le fil et insérer l'extrémité étroite à l'intérieur pour ne pas ouvrir les sarmales en les faisant bouillir. Nous coupons quelques feuilles de chou en julienne et les mettons au fond du pot avec le reste de la carotte râpée et du céleri finement râpé.


Recettes de jeûne : Sarmalele aux raisins secs, un délice

Recettes de jeûne : Sarmalele aux raisins secs, un délice

Il n'est pas rare que ceux qui visitaient les monastères pendant les jeûnes disaient que la procession était si bonne qu'ils oubliaient que c'était le jeûne. En plus des plats de jeûne traditionnels classiques (zacusca, haricots, pâtes), il existe d'autres recettes, sans les ingrédients "sucrés", mais avec un arôme riche et un goût incomparable. Parmi eux se trouvent les sarmales aux raisins secs.

SOURCE : REALITATEA.NET

AUTEUR : REALITATEA.NET

Ingrédient:

feuilles de chou marinées
huile
une cuillère à soupe de bouillon rouge
4 oignons
200 g de riz
200g de raisins secs
un bouquet de persil
un bouquet d'aneth
sel et poivre

Mode de préparation :

Hacher l'oignon et le faire revenir dans de l'huile mélangée à de l'eau. Lorsque l'oignon ramollit, ajoutez le riz. Après ébullition, ajoutez les raisins secs, les légumes verts et les épices en mélangeant la composition. Par la suite, les feuilles de chou sont remplies d'une cuillerée du mélange obtenu et les sarmales sont formées.

Après avoir terminé la composition, les sarmales sont bouillies, à la bonne chaleur, dans une marmite dans laquelle elles ont été placées les unes à côté des autres. Sur le sarmale, ajoutez le chou aigre, haché et le bouillon mélangé avec de l'eau. Le chou farci est bouilli pendant près d'une heure.


Sarmale à jeun

Sarmale à jeun
Ingrédients
200 g de riz
100 g de flocons d'avoine
500 gr de champignons frais
4-5 oignons appropriés
2-3 carottes
o mana faina de malai
(ou gris)
200 gr de concentré de tomate
persil vert
huile
sel
poivre
thym
paprika piquant et doux
chou frais ou mariné
0 tasse de jus de tomate

Sarmale à jeun
Méthode de préparation
Avant de faire la garniture, préparez les feuilles de chou.
S'il est frais, retirez la colonne vertébrale et mettez environ 2 cuillères à soupe de sel dans l'endroit restant et versez soigneusement de l'eau chaude.
Les draps se ramolliront et se déplieront d'eux-mêmes.
Retirer et laisser refroidir.
Si le chou est mariné, il est préférable de le laver dans le plus d'eau tiède possible avant de l'utiliser.
Après avoir préparé les feuilles de chou, nous passons à la garniture
Faire revenir l'oignon avec la carotte dans 3-4 lg d'huile jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu, ajouter le riz bien lavé et laisser refroidir.
Coupez les champignons en fines tranches et faites-les frire dans 2-3 livres d'huile jusqu'à ce que le jus soit réduit.
Ajouter sur la garniture et bien mélanger.
Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, le maïs ou la semoule, les légumes verts finement hachés, assaisonnez au goût avec du sel, du poivre, du thym, du paprika et enfin ajoutez la pâte de tomate.
Nous remplissons les rouleaux de chou dans des feuilles de chou et les plaçons dans un pot en argile (si vous en avez un) dans lequel nous mettons une couche de chou finement haché et quelques brins de thym.
Verser un mélange d'eau et de jus de tomate pour les recouvrir et garder la casserole au four pendant environ 2 heures à feu doux jusqu'à ce que les sarmales soient cuites.
Servir chaud avec des piments forts !!


Le secret de la farce à jeun

Le secret le plus important pour un délicieux sarmale à jeun est l'oignon. C'est l'un des ingrédients de base dans la préparation des sarmales. Les oignons sont ceux qui leur donnent saveur et douceur. Le secret d'un oignon parfaitement durci est de le faire frire jusqu'à ce qu'il devienne transparent, puis d'ajouter un quart de verre d'eau et de le laisser bouillir un peu. Pour donner un bon goût au riz, vous pouvez l'ajouter à côté de l'oignon bouillant.


Sarmale à jeun

Sarmale à jeun
Ingrédients
200 g de riz
100 g de flocons d'avoine
500 gr de champignons frais
4-5 oignons appropriés
2-3 carottes
o mana faina de malai
(ou gris)
200 gr de concentré de tomate
persil vert
huile
sel
poivre
thym
paprika piquant et doux
chou frais ou mariné
0 tasse de jus de tomate

Sarmale à jeun
Méthode de préparation
Avant de faire la garniture, préparez les feuilles de chou.
S'il est frais, retirez la colonne vertébrale et mettez environ 2 cuillères à soupe de sel dans l'endroit restant et versez soigneusement de l'eau chaude.
Les draps se ramolliront et se déplieront d'eux-mêmes.
Retirer et laisser refroidir.
Si le chou est mariné, il est préférable de le laver dans le plus d'eau tiède possible avant de l'utiliser.
Après avoir préparé les feuilles de chou, nous passons à la garniture
Faire revenir l'oignon avec la carotte dans 3-4 lg d'huile jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu, ajouter le riz bien lavé et laisser refroidir.
Coupez les champignons en fines tranches et faites-les frire dans 2-3 livres d'huile jusqu'à ce que le jus soit réduit.
Ajouter sur la garniture et bien mélanger.
Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, le maïs ou la semoule, les légumes verts finement hachés, assaisonnez au goût avec du sel, du poivre, du thym, du paprika et enfin ajoutez la pâte de tomate.
Nous remplissons les rouleaux de chou dans des feuilles de chou et les plaçons dans un pot en argile (si vous en avez un) dans lequel nous mettons une couche de chou finement haché et quelques brins de thym.
Verser un mélange d'eau et de jus de tomate pour les recouvrir et garder la casserole au four pendant environ 2 heures à feu doux jusqu'à ce que les sarmales soient cuites.
Servir chaud avec des piments forts !!


Le secret de la farce à jeun

Le secret le plus important pour un délicieux sarmale à jeun est l'oignon. C'est l'un des ingrédients de base dans la préparation des sarmales. Les oignons sont ceux qui leur donnent saveur et douceur. Le secret d'un oignon parfaitement durci est de le faire frire jusqu'à ce qu'il devienne transparent, puis d'ajouter un quart de verre d'eau et de le laisser bouillir un peu. Pour donner un bon goût au riz, vous pouvez l'ajouter à côté de l'oignon bouillant.


Recettes de jeûne n°6 : Raviolis de jeûne à la sauce blanche

Ingrédients Boulettes de jeûne à la sauce blanche

pour les boulettes : 400 g de farine, une pincée de sel, environ 200 ml d'eau tiède
garniture : 300 g de Champignons, un poivron rouge, un demi oignon, un petit morceau de céleri, quelques brins de persil vert, une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre arôme citron
sauce blanche : 2 cuillères à soupe de farine, une cuillère à soupe d'huile, 200 ml d'eau ou de soupe de légumes, sel, poivre, quelques feuilles de basilic vert

Préparation Boulettes de jeûne à la sauce blanche

1. Tamisez la farine dans un bol, faites un trou au milieu et ajoutez de l'eau tiède avec une pincée de sel puis mélangez à la fourchette jusqu'à ce qu'elle ne puisse plus tourner dans la pâte et pétrissez à la main jusqu'à ce qu'elle colle aux doigts . . . Saupoudrez une assiette de farine puis étalez de fines feuilles, comme des nouilles, de la pâte. Découpez des disques de pâte avec la bouche d'un verre ou avec une forme spéciale.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux, puis coupez les champignons et les poivrons en cubes, épluchez le céleri, râpez-le, lavez-le et hachez-le finement.

Mettez une goutte d'huile d'olive à chauffer dans une poêle puis faites chauffer d'abord les légumes hachés puis les champignons en remuant constamment jusqu'à ce qu'il ne reste plus de jus. À la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût, retirez du feu et saupoudrez de légumes verts finement hachés.

Mettre une cuillère à café de garniture sur chaque disque de pâte, graisser le bord avec de l'eau froide puis ramener le bord sur le bord (comme un portefeuille) et coller en appuyant avec une fourchette ou en nous aidant d'une manière spéciale.
Mettre dans une casserole environ 1 litre d'eau avec une pincée de sel à bouillir et quand ça bout mettre les boulettes farcies et les laisser bouillir pendant env. 5 minutes, puis retirer au fouet sur une assiette.

3. Préparez la sauce en chauffant l'huile sur laquelle on ajoute la farine, en remuant constamment et en diluant avec de l'eau ou de la soupe de légumes. Laisser bouillir 2-3 minutes, saler et poivrer, retirer du feu et ajouter les fils de basilic finement hachés.
Les boulettes sont servies froides ou tièdes, arrosées de cette délicieuse sauce et, si vous préférez, de légumes sautés (j'ai choisi des champignons).


Vidéo: sarmale in frunza de vita de vie (Juillet 2022).


Commentaires:

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