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  1. Domicile

10 décembre 2010

Par

Arthur Bovino

Fromage ou pas de fromage ?

Votre ami, le chef Chuck Sirloin a un approvisionnement illimité du meilleur bœuf du monde. Il a besoin de votre aide pour découvrir tous les hamburgers incroyables qu'il peut faire. Garnitures, choix de pain, icônes réinterprétées, consommation extrême de hamburgers, ce sont les seules limites. Quel hamburger devriez-vous faire?

UN BURGER AU FROMAGE !

PAS DE FROMAGE !

Pour une recette de burger au beurre, cliquez ici.

Pas de fromage ? Tu as perdu!

Un burger sans fromage ? Le chef Chuck Sirloin n'aime pas du tout cette idée : « Désolé, mon pote. Tu as perdu!"


Savez-vous ce qu'est le tahiné ? Aimeriez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d'acheter des pots coûteux au magasin? Nous vous dirons tout sur le tahini, à quoi vous pouvez l'utiliser (oui, c'est plus que du houmous) et vous montrerons comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétalien, sans gluten, a un goût de noisette et est simple à préparer.

Le tahini du commerce est généralement fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. C'est aussi notre préférence, mais vous pouvez le faire à partir de graines de sésame non décortiquées et germées.

Les graines de sésame décortiquées sont ce que vous voyez le plus souvent dans les magasins. Voici une photo de graines de sésame décortiquées et non décortiquées. Les graines décortiquées sont de la couleur la plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

D'après notre expérience, le tahini fabriqué à partir de graines de sésame non décortiquées a tendance à avoir un goût plus amer et le tahini ne devient pas aussi lisse que lorsqu'il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.

Façons d'utiliser le tahini

La façon la plus connue d'utiliser le tahini est sans doute de faire du houmous. Même si nous sommes d'énormes geeks du houmous, nous utilisons le tahini de nombreuses autres façons dans notre propre cuisine.

Voici une liste de suggestions sur la façon d'utiliser le tahini, autre que dans le houmous.

  • Préparez le Baba Ganoush, une incroyable trempette d'aubergines rôties qui, oserais-je le dire, pourrait battre le houmous pour notre trempette préférée.
  • Faites votre propre vinaigrette au tahini. Donnez un coup d'œil à cette salade de chou frisé, de haricots et de noix avec vinaigrette au tahini.
  • Transformez-le en sauce. Essayez notre sauce Dreamy Tahini, qui est parfaite sur des légumes ou des viandes. Je l'aime particulièrement sur les carottes rôties au miel et arrosé de ces roulés de laitue au poulet.
  • Servez du tahini à côté du falafel — essayez notre recette de falafel maison facile.
  • Utilisez-le en dessert. Sérieusement. Jetez un œil à ces biscuits aux morceaux de chocolat.

Une fois que vous avez le tahini dans votre réfrigérateur (il dure plus d'un mois), gageons que vous vous surprendrez à l'ajouter à une variété de plats sans instruction de notre part !


Savez-vous ce qu'est le tahiné ? Aimeriez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d'acheter des pots coûteux au magasin? Nous vous dirons tout sur le tahini, à quoi vous pouvez l'utiliser (oui, c'est plus que du houmous) et vous montrerons comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétalien, sans gluten, a un goût de noisette et est simple à préparer.

Le tahini du commerce est généralement fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. C'est aussi notre préférence, mais vous pouvez le faire à partir de graines de sésame non décortiquées et germées.

Les graines de sésame décortiquées sont ce que vous voyez le plus souvent dans les magasins. Voici une photo de graines de sésame décortiquées et non décortiquées. Les graines décortiquées sont de la couleur la plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

D'après notre expérience, le tahini fabriqué à partir de graines de sésame non décortiquées a tendance à avoir un goût plus amer et le tahini ne devient pas aussi lisse que lorsqu'il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.

Façons d'utiliser le tahini

La façon la plus connue d'utiliser le tahini est sans doute de faire du houmous. Même si nous sommes d'énormes geeks du houmous, nous utilisons le tahini de nombreuses autres façons dans notre propre cuisine.

Voici une liste de suggestions sur la façon d'utiliser le tahini, autre que dans le houmous.

  • Préparez le Baba Ganoush, une incroyable trempette d'aubergines rôties qui, oserais-je le dire, pourrait battre le houmous pour notre trempette préférée.
  • Faites votre propre vinaigrette au tahini. Donnez un coup d'œil à cette salade de chou frisé, de haricots et de noix avec vinaigrette au tahini.
  • Transformez-le en sauce. Essayez notre sauce Dreamy Tahini, qui est parfaite sur des légumes ou des viandes. Je l'aime particulièrement sur les carottes rôties au miel et arrosé de ces roulés de laitue au poulet.
  • Servez du tahini à côté du falafel — essayez notre recette de falafel maison facile.
  • Utilisez-le en dessert. Sérieusement. Jetez un œil à ces biscuits aux morceaux de chocolat.

Une fois que vous avez le tahini dans votre réfrigérateur (il dure plus d'un mois), gageons que vous vous surprendrez à l'ajouter à une variété de plats sans instruction de notre part !


Savez-vous ce qu'est le tahiné ? Aimeriez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d'acheter des pots coûteux au magasin? Nous vous dirons tout sur le tahini, à quoi vous pouvez l'utiliser (oui, c'est plus que du houmous) et vous montrerons comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétalien, sans gluten, a un goût de noisette et est simple à préparer.

Le tahini du commerce est généralement fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. C'est aussi notre préférence, mais vous pouvez le faire à partir de graines de sésame non décortiquées et germées.

Les graines de sésame décortiquées sont ce que vous voyez le plus souvent dans les magasins. Voici une photo de graines de sésame décortiquées et non décortiquées. Les graines décortiquées sont de la couleur la plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

D'après notre expérience, le tahini fabriqué à partir de graines de sésame non décortiquées a tendance à avoir un goût plus amer et le tahini ne devient pas aussi lisse que lorsqu'il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.

Façons d'utiliser le tahini

La façon la plus connue d'utiliser le tahini est sans doute de faire du houmous. Même si nous sommes d'énormes geeks du houmous, nous utilisons le tahini de nombreuses autres façons dans notre propre cuisine.

Voici une liste de suggestions sur la façon d'utiliser le tahini, autre que dans le houmous.

  • Préparez le Baba Ganoush, une incroyable trempette d'aubergines rôties qui, oserais-je le dire, pourrait battre le houmous pour notre trempette préférée.
  • Faites votre propre vinaigrette au tahini. Donnez un coup d'œil à cette salade de chou frisé, de haricots et de noix avec vinaigrette au tahini.
  • Transformez-le en sauce. Essayez notre sauce Dreamy Tahini, qui est parfaite sur des légumes ou des viandes. Je l'aime particulièrement sur les carottes rôties au miel et arrosé de ces roulés de laitue au poulet.
  • Servez du tahini à côté du falafel — essayez notre recette de falafel maison facile.
  • Utilisez-le en dessert. Sérieusement. Jetez un œil à ces biscuits aux morceaux de chocolat.

Une fois que vous avez le tahini dans votre réfrigérateur (il dure plus d'un mois), gageons que vous vous surprendrez à l'ajouter à une variété de plats sans instruction de notre part !


Savez-vous ce qu'est le tahiné ? Aimeriez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d'acheter des pots coûteux au magasin? Nous vous dirons tout sur le tahini, à quoi vous pouvez l'utiliser (oui, c'est plus que du houmous) et vous montrerons comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétalien, sans gluten, a un goût de noisette et est simple à préparer.

Le tahini du commerce est généralement fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. C'est aussi notre préférence, mais vous pouvez le faire à partir de graines de sésame non décortiquées et germées.

Les graines de sésame décortiquées sont ce que vous voyez le plus souvent dans les magasins. Voici une photo de graines de sésame décortiquées et non décortiquées. Les graines décortiquées sont de la couleur la plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

D'après notre expérience, le tahini fabriqué à partir de graines de sésame non décortiquées a tendance à avoir un goût plus amer et le tahini ne devient pas aussi lisse que lorsqu'il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.

Façons d'utiliser le tahini

La façon la plus connue d'utiliser le tahini est sans doute de faire du houmous. Même si nous sommes d'énormes geeks du houmous, nous utilisons le tahini de nombreuses autres façons dans notre propre cuisine.

Voici une liste de suggestions sur la façon d'utiliser le tahini, autre que dans le houmous.

  • Préparez le Baba Ganoush, une incroyable trempette d'aubergines rôties qui, oserais-je le dire, pourrait battre le houmous pour notre trempette préférée.
  • Faites votre propre vinaigrette au tahini. Donnez un coup d'œil à cette salade de chou frisé, de haricots et de noix avec vinaigrette au tahini.
  • Transformez-le en sauce. Essayez notre sauce Dreamy Tahini, qui est parfaite sur des légumes ou des viandes. Je l'aime particulièrement sur les carottes rôties au miel et arrosé de ces roulés de laitue au poulet.
  • Servez du tahini à côté du falafel — essayez notre recette de falafel maison facile.
  • Utilisez-le en dessert. Sérieusement. Jetez un œil à ces biscuits aux morceaux de chocolat.

Une fois que vous avez le tahini dans votre réfrigérateur (il dure plus d'un mois), gageons que vous vous surprendrez à l'ajouter à une variété de plats sans instruction de notre part !


Savez-vous ce qu'est le tahiné ? Aimeriez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d'acheter des pots coûteux au magasin? Nous vous dirons tout sur le tahini, à quoi vous pouvez l'utiliser (oui, c'est plus que du houmous) et vous montrerons comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétalien, sans gluten, a un goût de noisette et est simple à préparer.

Le tahini du commerce est généralement fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. C'est aussi notre préférence, mais vous pouvez le faire à partir de graines de sésame non décortiquées et germées.

Les graines de sésame décortiquées sont ce que vous voyez le plus souvent dans les magasins. Voici une photo de graines de sésame décortiquées et non décortiquées. Les graines décortiquées sont de la couleur la plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

D'après notre expérience, le tahini fabriqué à partir de graines de sésame non décortiquées a tendance à avoir un goût plus amer et le tahini ne devient pas aussi lisse que lorsqu'il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.

Façons d'utiliser le tahini

La façon la plus connue d'utiliser le tahini est sans doute de faire du houmous. Même si nous sommes d'énormes geeks du houmous, nous utilisons le tahini de nombreuses autres façons dans notre propre cuisine.

Voici une liste de suggestions sur la façon d'utiliser le tahini, autre que dans le houmous.

  • Préparez le Baba Ganoush, une incroyable trempette d'aubergines rôties qui, oserais-je le dire, pourrait battre le houmous pour notre trempette préférée.
  • Faites votre propre vinaigrette au tahini. Donnez un coup d'œil à cette salade de chou frisé, de haricots et de noix avec vinaigrette au tahini.
  • Transformez-le en sauce. Essayez notre sauce Dreamy Tahini, qui est parfaite sur des légumes ou des viandes. Je l'aime particulièrement sur les carottes rôties au miel et arrosé de ces roulés de laitue au poulet.
  • Servez du tahini à côté du falafel — essayez notre recette de falafel maison facile.
  • Utilisez-le en dessert. Sérieusement. Jetez un œil à ces biscuits aux morceaux de chocolat.

Une fois que vous avez le tahini dans votre réfrigérateur (il dure plus d'un mois), gageons que vous vous surprendrez à l'ajouter à une variété de plats sans instruction de notre part !


Savez-vous ce qu'est le tahiné ? Aimeriez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d'acheter des pots coûteux au magasin? Nous vous dirons tout sur le tahini, à quoi vous pouvez l'utiliser (oui, c'est plus que du houmous) et vous montrerons comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétalien, sans gluten, a un goût de noisette et est simple à préparer.

Le tahini du commerce est généralement fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. C'est aussi notre préférence, mais vous pouvez le faire à partir de graines de sésame non décortiquées et germées.

Les graines de sésame décortiquées sont ce que vous voyez le plus souvent dans les magasins. Voici une photo de graines de sésame décortiquées et non décortiquées. Les graines décortiquées sont de la couleur la plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

D'après notre expérience, le tahini fabriqué à partir de graines de sésame non décortiquées a tendance à avoir un goût plus amer et le tahini ne devient pas aussi lisse que lorsqu'il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.

Façons d'utiliser le tahini

La façon la plus connue d'utiliser le tahini est sans doute de faire du houmous. Même si nous sommes d'énormes geeks du houmous, nous utilisons le tahini de nombreuses autres façons dans notre propre cuisine.

Voici une liste de suggestions sur la façon d'utiliser le tahini, autre que dans le houmous.

  • Préparez le Baba Ganoush, une incroyable trempette d'aubergines rôties qui, oserais-je le dire, pourrait battre le houmous pour notre trempette préférée.
  • Faites votre propre vinaigrette au tahini. Donnez un coup d'œil à cette salade de chou frisé, de haricots et de noix avec vinaigrette au tahini.
  • Transformez-le en sauce. Essayez notre sauce Dreamy Tahini, qui est parfaite sur des légumes ou des viandes. Je l'aime particulièrement sur les carottes rôties au miel et arrosé de ces roulés de laitue au poulet.
  • Servez du tahini à côté du falafel — essayez notre recette de falafel maison facile.
  • Utilisez-le en dessert. Sérieusement. Jetez un œil à ces biscuits aux morceaux de chocolat.

Une fois que vous avez le tahini dans votre réfrigérateur (il dure plus d'un mois), gageons que vous vous surprendrez à l'ajouter à une variété de plats sans instruction de notre part !


Savez-vous ce qu'est le tahiné ? Aimeriez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d'acheter des pots coûteux au magasin? Nous vous dirons tout sur le tahini, à quoi vous pouvez l'utiliser (oui, c'est plus que du houmous) et vous montrerons comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétalien, sans gluten, a un goût de noisette et est simple à préparer.

Le tahini du commerce est généralement fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. C'est aussi notre préférence, mais vous pouvez le faire à partir de graines de sésame non décortiquées et germées.

Les graines de sésame décortiquées sont ce que vous voyez le plus souvent dans les magasins. Voici une photo de graines de sésame décortiquées et non décortiquées. Les graines décortiquées sont de la couleur la plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

D'après notre expérience, le tahini fabriqué à partir de graines de sésame non décortiquées a tendance à avoir un goût plus amer et le tahini ne devient pas aussi lisse que lorsqu'il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.

Façons d'utiliser le tahini

La façon la plus connue d'utiliser le tahini est sans doute de faire du houmous. Même si nous sommes d'énormes geeks du houmous, nous utilisons le tahini de nombreuses autres façons dans notre propre cuisine.

Voici une liste de suggestions sur la façon d'utiliser le tahini, autre que dans le houmous.

  • Préparez le Baba Ganoush, une incroyable trempette d'aubergines rôties qui, oserais-je le dire, pourrait battre le houmous pour notre trempette préférée.
  • Faites votre propre vinaigrette au tahini. Donnez un coup d'œil à cette salade de chou frisé, de haricots et de noix avec vinaigrette au tahini.
  • Transformez-le en sauce. Essayez notre sauce Dreamy Tahini, qui est parfaite sur des légumes ou des viandes. Je l'aime particulièrement sur les carottes rôties au miel et arrosé de ces roulés de laitue au poulet.
  • Servez du tahini à côté du falafel — essayez notre recette de falafel maison facile.
  • Utilisez-le en dessert. Sérieusement. Jetez un œil à ces biscuits aux morceaux de chocolat.

Une fois que vous avez le tahini dans votre réfrigérateur (il dure plus d'un mois), gageons que vous vous surprendrez à l'ajouter à une variété de plats sans instruction de notre part !


Savez-vous ce qu'est le tahiné ? Aimeriez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d'acheter des pots coûteux au magasin? Nous vous dirons tout sur le tahini, à quoi vous pouvez l'utiliser (oui, c'est plus que du houmous) et vous montrerons comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétalien, sans gluten, a un goût de noisette et est simple à préparer.

Le tahini du commerce est généralement fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. C'est aussi notre préférence, mais vous pouvez le faire à partir de graines de sésame non décortiquées et germées.

Les graines de sésame décortiquées sont ce que vous voyez le plus souvent dans les magasins. Voici une photo de graines de sésame décortiquées et non décortiquées. Les graines décortiquées sont de la couleur la plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

D'après notre expérience, le tahini fabriqué à partir de graines de sésame non décortiquées a tendance à avoir un goût plus amer et le tahini ne devient pas aussi lisse que lorsqu'il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.

Façons d'utiliser le tahini

La façon la plus connue d'utiliser le tahini est sans doute de faire du houmous. Même si nous sommes d'énormes geeks du houmous, nous utilisons le tahini de nombreuses autres façons dans notre propre cuisine.

Voici une liste de suggestions sur la façon d'utiliser le tahini, autre que dans le houmous.

  • Préparez le Baba Ganoush, une incroyable trempette d'aubergines rôties qui, oserais-je le dire, pourrait battre le houmous pour notre trempette préférée.
  • Faites votre propre vinaigrette au tahini. Donnez un coup d'œil à cette salade de chou frisé, de haricots et de noix avec vinaigrette au tahini.
  • Transformez-le en sauce. Essayez notre sauce Dreamy Tahini, qui est parfaite sur des légumes ou des viandes. Je l'aime particulièrement sur les carottes rôties au miel et arrosé de ces roulés de laitue au poulet.
  • Servez du tahini à côté du falafel — essayez notre recette de falafel maison facile.
  • Utilisez-le en dessert. Sérieusement. Jetez un œil à ces biscuits aux morceaux de chocolat.

Une fois que vous avez le tahini dans votre réfrigérateur (il dure plus d'un mois), gageons que vous vous surprendrez à l'ajouter à une variété de plats sans instruction de notre part !


Savez-vous ce qu'est le tahiné ? Aimeriez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d'acheter des pots coûteux au magasin? Nous vous dirons tout sur le tahini, à quoi vous pouvez l'utiliser (oui, c'est plus que du houmous) et vous montrerons comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétalien, sans gluten, a un goût de noisette et est simple à préparer.

Le tahini du commerce est généralement fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. C'est aussi notre préférence, mais vous pouvez le faire à partir de graines de sésame non décortiquées et germées.

Les graines de sésame décortiquées sont ce que vous voyez le plus souvent dans les magasins. Voici une photo de graines de sésame décortiquées et non décortiquées. Les graines décortiquées sont de la couleur la plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

D'après notre expérience, le tahini fabriqué à partir de graines de sésame non décortiquées a tendance à avoir un goût plus amer et le tahini ne devient pas aussi lisse que lorsqu'il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.

Façons d'utiliser le tahini

La façon la plus connue d'utiliser le tahini est sans doute de faire du houmous. Même si nous sommes d'énormes geeks du houmous, nous utilisons le tahini de nombreuses autres façons dans notre propre cuisine.

Voici une liste de suggestions sur la façon d'utiliser le tahini, autre que dans le houmous.

  • Préparez le Baba Ganoush, une incroyable trempette d'aubergines rôties qui, oserais-je le dire, pourrait battre le houmous pour notre trempette préférée.
  • Faites votre propre vinaigrette au tahini. Donnez un coup d'œil à cette salade de chou frisé, de haricots et de noix avec vinaigrette au tahini.
  • Transformez-le en sauce. Essayez notre sauce Dreamy Tahini, qui est parfaite sur des légumes ou des viandes. Je l'aime particulièrement sur les carottes rôties au miel et arrosé de ces roulés de laitue au poulet.
  • Servez du tahini à côté du falafel — essayez notre recette de falafel maison facile.
  • Utilisez-le en dessert. Sérieusement. Jetez un œil à ces biscuits aux morceaux de chocolat.

Une fois que vous avez le tahini dans votre réfrigérateur (il dure plus d'un mois), gageons que vous vous surprendrez à l'ajouter à une variété de plats sans instruction de notre part !


Savez-vous ce qu'est le tahiné ? Aimeriez-vous savoir comment le faire à la maison au lieu d'acheter des pots coûteux au magasin? Nous vous dirons tout sur le tahini, à quoi vous pouvez l'utiliser (oui, c'est plus que du houmous) et vous montrerons comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Méditerranée et au Moyen-Orient. Il est végétalien, sans gluten, a un goût de noisette et est simple à préparer.

Le tahini du commerce est généralement fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées. C'est aussi notre préférence, mais vous pouvez le faire à partir de graines de sésame non décortiquées et germées.

Les graines de sésame décortiquées sont ce que vous voyez le plus souvent dans les magasins. Voici une photo de graines de sésame décortiquées et non décortiquées. Les graines décortiquées sont de la couleur la plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

Les graines de sésame décortiquées sont de couleur plus claire à gauche. A droite, les graines non décortiquées sont beaucoup plus foncées et ont encore leur coque ou coque extérieure intacte.

D'après notre expérience, le tahini fabriqué à partir de graines de sésame non décortiquées a tendance à avoir un goût plus amer et le tahini ne devient pas aussi lisse que lorsqu'il est fabriqué à partir de graines de sésame décortiquées.

Façons d'utiliser le tahini

La façon la plus connue d'utiliser le tahini est sans doute de faire du houmous. Même si nous sommes d'énormes geeks du houmous, nous utilisons le tahini de nombreuses autres façons dans notre propre cuisine.

Voici une liste de suggestions sur la façon d'utiliser le tahini, autre que dans le houmous.

  • Préparez le Baba Ganoush, une incroyable trempette d'aubergines rôties qui, oserais-je le dire, pourrait battre le houmous pour notre trempette préférée.
  • Faites votre propre vinaigrette au tahini. Donnez un coup d'œil à cette salade de chou frisé, de haricots et de noix avec vinaigrette au tahini.
  • Transformez-le en sauce. Essayez notre sauce Dreamy Tahini, qui est parfaite sur des légumes ou des viandes. Je l'aime particulièrement sur les carottes rôties au miel et arrosé de ces roulés de laitue au poulet.
  • Servez du tahini à côté du falafel — essayez notre recette de falafel maison facile.
  • Utilisez-le en dessert. Sérieusement. Jetez un œil à ces biscuits aux morceaux de chocolat.

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