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Meilleures recettes de morue

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Recettes de morue les mieux notées

Cette recette de ce plat jamaïcain classique est basée sur celle créée par Tropical Sun Foods, qui exporte des produits jamaïcains et d'autres spécialités, y compris l'ackee en conserve.

Le noircissement du poisson est une méthode facile de le faire cuire dans une poêle assaisonnée pour produire un extérieur brun foncé et un intérieur merveilleusement humide. Bien que le poisson noirci puisse sembler légèrement brûlé, s'il est bien cuit, il aura un goût divin. Bien que l'utilisation d'une poêle en fonte soit préférée, une sauteuse peut également être utilisée avec de bons résultats. Cette recette a été publiée à l'origine dans "Ralph Brennan's New Orleans Seafood Cookbook" et est utilisée avec autorisation.

Une délicieuse variante du poisson traditionnel en croûte d'herbes, celui-ci manque de chapelure mais pas de saveur. Les pommes de terre créent une croûte croustillante avec une garniture au fromage et aux herbes.

Une sauce tomate épicée complète parfaitement la morue salée frite. La morue salée est du poisson séché, conservé avec du sel. C'est un goût acquis, donc si vous aimez un poisson plus moelleux, essayez de le remplacer par du bar chilien. Recette gracieuseté du chef Alessandro Gargani.

Recette créée par le chef exécutif Nathan Gould de Harbour View Hotel sur Martha's Vineyard

Cette soupe russe traditionnelle est la réponse russe à la bouillabaisse. La soupe se compose d'un bouillon clair, de poisson et de légumes racines. Traditionnellement, avec du poisson-chat, de la brème ou de la grémille, mais vous pouvez remplacer ce qui a l'air le plus frais à l'épicerie.

Organisez une fiesta et servez ces tacos au poisson grillé avec de nombreuses margaritas. Cette recette est une gracieuseté de Cooking Classy.

Le bacalhau, ou bacalao, est un plat traditionnel espagnol/portugais composé de morue salée. Ce plat modeste se transforme en un repas complet avec des pommes de terre Yukon Gold sautées et des oignons nouveaux. C'est peut-être un peu un projet, mais il ne s'agit en grande partie que de temps de préparation, alors ne vous laissez pas intimider ! Chargement... jwembed("video_box_player_inner", "refs=641", {"light":"1","width":"450","height":"338","skin":"player/mayamod. Zip *: français"} );

Après avoir essayé cette gremolata à base d'amandes grillées, d'oignons, de poivrons verts et de tomates étuvées, vous ne penserez plus jamais à manger un poisson blanc léger d'une autre manière.


Meilleure recette de morue au four

Nous sommes à peu près à la moitié du Carême. Même si j'ai partagé, il y a quelques semaines, les meilleures idées de recettes pour le Carême, j'ai réalisé que je n'avais pas encore publié certaines de mes idées de fruits de mer préférées sur le blog. Y compris cette meilleure recette de morue au four!

Nous élevons du bétail et aimons notre bœuf ici, mais avoir une excellente option de fruits de mer ou de poisson me fait également battre le cœur.

Un gros inconvénient de vivre dans le Midwest est à quel point je suis loin d'un océan et des fruits de mer frais !

Un point positif est que de nombreuses épiceries locales proposent d'excellentes options de fruits de mer à leurs comptoirs de viande, ainsi que dans leur section de produits surgelés.

C'est ce que j'ai choisi quand j'ai fait ça !

Ajoutez simplement quelques éléments de garde-manger simples pour faire la croûte cuite au four et ces filets de morue sont si bons que vous n'aurez pas besoin d'ajouter quoi que ce soit de plus.

Tenez la sauce tarter à tous !

Mélanger le parmesan, le beurre fondu, la mayonnaise, le jus de citron, l'assaisonnement Old Bay, le basilic, le poivre et un trait de sauce piquante.

Verser sur les filets de cabillaud et enfourner.

En 10 à 25 minutes environ, selon la taille et l'épaisseur du poisson, vous aurez un repas léger et délicieux qui plaira à toute la famille.


Cette recette de cabillaud au four

  • fait cuire le poisson avec les légumes dans le même plat que la morue pour une préparation/un nettoyage minimal. Je suis toujours en faveur de moins de vaisselle à laver !
  • est un dîner de semaine facile et sain qui se réunit en un éclair
  • crée une sauce succulente et savoureuse dès la cuisson - parfaite pour servir sur du riz !

C'est l'un de mes dîners de poisson sains préférés pour ma famille : absolument délicieux ET sur la table en 30 minutes. Gagner!


Recettes de morue

Nous adorons ce poisson blanc feuilleté et nous avons les recettes pour le prouver. La morue est un ingrédient tellement polyvalent, allez au-delà de la pâte à frire et essayez l'une de nos idées faciles.

Cabillaud aux olives & croustillant pancetta

Avec juste une boîte de tomates hachées, un filet de morue et quelques fioritures finales, vous pouvez préparer ce simple souper de poisson en quelques minutes

Tacos de morue chipotle

Ces tacos sont idéaux à partager. Farcissez le vôtre de salade de chou à la moutarde croustillante et de morue assaisonnée au chipotle pour un repas rapide en milieu de semaine pour deux

Chips de poisson & avec pâte à la noix de coco et sauce tartare

Morue et frites avec une différence – la pâte au lait de coco est une révélation ! Pour plus de facilité, nous avons fait frire le poisson, mais il est toujours croustillant comme un plat à emporter

Cabillaud rôti avec purée de chou-fleur au curry & bhaji à l'oignon

L'un des points forts du menu de Phil Howard, ce plat est un mélange d'épices, de saveurs et de textures. Essayez cette morue délicate avec des bhajis croustillants et du chou-fleur crémeux

Tacos de poisson à la bière

Empilez des morceaux de morue panée, du tartare aux herbes et des oignons roses marinés dans des tortillas pour faire ces tacos plus gourmands. Ils servent quatre, mais ne dureront pas longtemps!

Morue aux herbes & à l'ail avec sauce romesco & épinards

Le poisson blanc est une si bonne source de protéines maigres et cette morue cuite au four aux herbes avec des légumes verts frais constitue une option de souper savoureuse, faible en calories et saine.

Cabillaud avec une miette d'aneth orange et pomme de terre hasselback

C'est un plat riche en saveur et en texture avec une garniture croquante pour un succulent poisson blanc et une pomme de terre croustillante pour l'accompagner, un dîner sain pour une personne

Morue croustillante & beurre de kiev

Dégustez de la morue croustillante et du beurre de kiev avec nos meilleures frites au four et petits pois à la menthe. Toute la préparation peut être faite à l'avance, ce qui en fait un repas idéal pour les dimanches détendus

Domino pomme de terre, cabillaud, crevettes & tarte au chorizo

La tourte au poisson est un aliment réconfortant universel, nous lui avons donné une touche espagnole et une garniture de pommes de terre à effet domino. Le safran et le chorizo ​​ajoutent une vraie profondeur de saveur

Cuisson de cabillaud et d'anchois

Obtenez votre portion hebdomadaire de poisson blanc avec cette recette saine tout-en-un à base d'anchois, de tomates, d'épinards et de poivron rouge. Il livre quatre de vos cinq par jour

Morue au four

Dégustez de la morue au four avec du citron et du thym pour un repas facile en milieu de semaine. Servir avec vos légumes préférés pour un dîner en famille sain et sans tracas

Cabillaud au curry

Un one-pot en milieu de semaine facile à préparer avec du filet de morue, des pois chiches, du gingembre et des épices - c'est sain, faible en calories et bourré de fer aussi.

Cabillaud en croûte de pesto aux lentilles du Puy

Un souper de poisson léger et sain avec du pesto de basilic maison, des tomates fraîches et un soupçon de piment - prêt en moins d'une demi-heure

Paella au paprika fumé et petits pois de cabillaud

La morue est une excellente source de vitamines B et de magnésium anti-stress, alors pourquoi ne pas profiter de cette paella facile et facile qui contient également trois de vos cinq par jour, du fer, du folate et des fibres


Recettes de morue

Avec sa chair blanche floconneuse et sa saveur subtile, la morue détient toujours la couronne en tant que poisson préféré de la nation. Autrefois sujet de controverse concernant la surpêche, des efforts accrus ont été déployés ces dernières années pour promouvoir des méthodes de pêche durables - recherchez les stocks approuvés par le MSC lorsque vous achetez votre poisson.

L'une des incarnations les plus appréciées de la morue fait partie d'un souper de poisson, et qu'elle soit panée ou panée, cuite au four ou frite, c'est sans aucun doute un classique britannique. La recette de poisson pané à la bière de Tony Fleming est dotée d'une touche luxueuse avec des croustilles triples cuites et de la purée de petits pois à la graisse de moelle, ou essayez la version innovante de la tradition de Vineet Bhatia avec sa recette de morue panée aux épices indiennes, servie avec un chutney de pois verts.

La recette simple de morue au four d'Andy Waters constitue un repas rapide et facile en milieu de semaine, ou pour un délicieux souper de saison au goût frais. La recette de filet de morue de Mark Jordan est accompagnée de Jersey Royals et d'une sauce au beurre à la ciboulette.

La morue peut également être un excellent ajout de poisson aux plats de pique-nique, et cette collection contient de nombreuses friandises portables. Richard Corrigan donne une touche pescatarian à l'œuf écossais traditionnel avec sa recette de morue fumée, tandis que la recette de street food brésilienne de Marcello Tully incorpore de la morue salée à de l'acarajé croustillant.


Préparez tous les légumes et le poisson. Placez le tout en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Assaisonner avec du sel d'assaisonnement à l'ail et au persil et placer des morceaux de beurre sur les légumes et la morue. Cuire au four à 400°F pendant 15 minutes.

Cuire la morue à 400°F pendant environ 15 minutes. Le saumon est prêt lorsque sa température interne atteint 145 °F.


Comment faire cuire la morue

La dernière chose que vous voulez, c'est de la morue sèche. Cela arrive aux meilleurs d'entre nous, mais suivez ces instructions étape par étape pour une morue absolument humide :

  1. Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux (ne faites pas cuire la morue à feu vif, elle va brûler et cuire de manière inégale !) avec deux généreuses noisettes de beurre.
  2. Placer la morue dans la poêle. Assaisonner généreusement d'ail persil sel. Cuire pendant deux minutes.
  3. Retourner et cuire encore 4 minutes. Assaisonner ce côté avec du sel à l'ail et au persil.
  4. Retirer du feu. Arrosez immédiatement le dessus de jus de citron. Saupoudrer d'oignon vert fraîchement haché.


Ingrédients de la morue au four :

Cette recette de morue au four est facile à préparer et la morue est vraiment juteuse, tendre et pleine de saveurs délicieuses. Il n'y a pas beaucoup d'ingrédients qui sont nécessaires surtout pour parfumer le poisson.

  • Dos de cabillaud – peau enlevée
  • Sel et poivre – pour assaisonner la morue avec
  • Citron – pour en arroser le poisson.

La sauce tomate :

  • Sauce marinara – J'aime utiliser la sauce marinara mais n'importe quelle sauce tomate fonctionnera
  • Poireau – donne un peu de douceur à la sauce tomate
  • Poivrons – grande saveur et douceur
  • Ail – donne cette saveur incroyable que nous aimons tous
  • câpres – donne une saveur incroyable et se marie très bien avec n'importe quel poisson
  • Herbes – pour des saveurs délicieuses – J'ai utilisé du thym et du persil
  • Sel et poivre – juste pour bien assaisonner la sauce aussi
  • Huile de noix de coco – pour démarrer la cuisson et ajouter quelques bonnes graisses supplémentaires au plat car la morue est un poisson assez maigre.

Autres poissons similaires pour remplacer la morue par :

D'autres poissons blancs ayant une texture et un goût comparables et pouvant être utilisés dans des recettes faisant appel à la morue sont :


Outils pour faire de la morue au beurre de citron

Cliquez sur les liens ci-dessous pour voir les éléments utilisés pour faire cette recette.

    – J’adore celui-ci car il est beau de passer directement du four à la table. - Cet outil pratique permet de préparer rapidement et facilement cette recette de morue au citron. – Mon beurre de morue au citron cuit au four tire sa saveur principale du zeste de citron, voici le meilleur outil pour vous assurer d'obtenir juste le zeste et non la moelle amère.

Rendez-vous chez ALDI pour ramasser vos ingrédients pour cette recette de morue au citron et votre plat d'accompagnement, et vous aurez un délicieux dîner céto abordable en un rien de temps.


Recettes de morue

La morue a conquis le cœur et l'esprit des civilisations du monde entier depuis des milliers d'années. En Italie, la morue est si commune qu'elle porte des noms différents selon la façon dont elle est présentée - selon ce que vous achetez, vous pourriez l'entendre appeler merluzzo (poisson frais ou surgelé), stoccafisso (séché à l'air) ou baccalà (morue salée). Le dernier, baccalà, est couramment consommé dans le cadre du repas italien du réveillon de Noël, connu sous le nom de La Vigilia ou "La fête des sept poissons". Avec sa chair blanche succulente et charnue et sa saveur distinctive, la morue reste toujours populaire, malgré les récentes préoccupations de surpêche, veillez à acheter votre poisson d'une source durable.

Cette collection de délicieuses recettes de morue met en valeur le savoureux poisson blanc à la perfection d'une variété de façons intéressantes. Teresa Buongiorno fait mariner le poisson dans un mélange capiteux d'herbes dans sa recette de morue confite, tandis que la recette de filet de morue poêlée des frères Cerea est servie avec une bisque de maïs et un bavarois de maïs crémeux. Les frères Cerea partagent également une fantastique recette de pâtes aux fruits de mer, les linguines à la morue et à la sauce amatriciana, qui peuvent être servies comme un élégant plat d'entrée italien ou agrandies pour un délicieux déjeuner.


MEILLEURE RECETTE DE MORUE

J'ai donc modifié un peu la recette et mis ma propre petite touche et c'est sérieusement la meilleure recette de morue qui existe.

Il s'agit essentiellement d'ail, d'échalotes, de tomates, d'épices et de bouillon mijotés jusqu'à ce que les tomates éclatent et libèrent leur jus. Ensuite, vous ajoutez le beurre et les herbes fraîches et OMG !

Le résultat est un beurre velouté, épais, légèrement épicé et sucré que vous aurez envie de manger par cuillerée. C'est vraiment le cas.

Cette sauce au beurre fondu sur de la morue au four est un délicieux dîner de morue au four avec du beurre. Plus tous ces jus au fond de la casserole… (mon cœur)

Cuire la morue fraîche. Tout ce que vous avez à faire est de préchauffer le four à 400 degrés F. Mélanger les filets de cabillaud avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Placer dans un plat allant au four et cuire au four environ 15 minutes, selon l'épaisseur ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.

Vous pouvez le servir avec du riz, du quinoa ou mon pain croûté préféré pour tremper dans tous les jus. Je veux dire, est-ce que ça va mieux que ça ?

J'espère vraiment que vous essayez cette morue au four avec du beurre et même si vous n'êtes pas un amateur de poisson, je pense que cela vous fera changer d'avis.


Voir la vidéo: Lisbon Full City Guide - Travel in Portugal - Travel u0026 Discover (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tobias

    Quelle phrase divertissante

  2. Kassi

    Je pense que vous n'avez pas raison.

  3. Badal

    Il y a quelque chose à ce sujet, et je pense que c'est une bonne idée.

  4. Bonifacius

    J'ai supprimé la question

  5. Voodoozshura

    Et pourrait-il être reformulé?

  6. Kaarlo

    Ce que tu dis

  7. Maukora

    Exactement! C'est la bonne idée. Je le garde.



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