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Confiture de cerises

Confiture de cerises


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On lave les cerises, on les nettoie des queues et on sort les pépins, puis on les pèse pour qu'il reste 1kg.On les met dans un bol et on recouvre les cerises de sucre, on laisse une heure,

Mettez les cerises et le sucre dans une casserole, ajoutez le gelfix et le sel citronné et laissez sur le feu en remuant constamment et en prenant la mousse qui se forme dessus.Laissez bouillir quelques minutes, jusqu'à ce que la composition soit liée, en vérifiant si elle est prêt, mettre une goutte de confiture sur une assiette, sinon étalé, c'est prêt.

Verser dans des pots stérilisés et mettre les pots à l'envers en changeant de position au bout de 10 minutes et refaire la même chose.Placer les pots dans une couverture chaude jusqu'au lendemain.


Confiture de cerises aux fleurs choc

De cette combinaison unique de saveurs résultera un dessert plein de fraîcheur pour se chouchouter dans des moments de paix.

Les cerises bien mûres sont lavées, séchées, les graines sont retirées et égouttées.

La composition de fruits résultante est mélangée avec du sucre gélifiant, puis le jus d'un citron est ajouté et laissé à tremper un peu.

Maintenant bien secouez les fleurs choc, triez-les et nettoyez-les, puis ajoutez-les aux pots de confiture préparés à l'avance.

Faire bouillir la composition de fruits entiers pendant 4 minutes, en laissant la composition bouillir et en remuant constamment.

Retirez la casserole du feu et ajoutez la liqueur de cerise.

Remplissez les pots de confiture avec la composition chaude et fermez-les immédiatement.

Test de gélification : Mettre quelques gouttes de confiture sur une assiette. Si les gouttes ne coulent plus en refroidissant, alors la confiture est prête.

La consistance souhaitée peut être déterminée par plusieurs & # 8220 tests de gélification & # 8221, effectués pendant le temps de cuisson spécifié.

Ne pas utiliser plus de 2 kg de fruits préparés dans une seule ébullition.

Pour faire de la confiture à partir de fruits très sucrés, nous vous recommandons d'ajouter un peu de jus de citron.


Facile à faire et super délicieux!

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Confiture de cerises / confiture

Appelez ça de la confiture. pour l'appeler douceur. )
Je sais que ma mère faisait du sirop à la maison. comme je faisais la confiture de rose et que la confiture était plus bouillie avec le sucre... alors, comme je le faisais maintenant, qu'est-ce que ce serait ?

Dans une casserole épaisse à double fond, j'ai fait bouillir les cerises avec de l'eau.
Je l'ai laissé mijoter dans sa loi, pendant ce temps j'ai fait un bon gâteau (je le posterai demain).
Quand le jus a diminué de moitié (laisser les cerises) j'ai ajouté du sucre.
Je laisse mijoter encore 35 à 40 minutes en nettoyant de temps en temps la mousse qui se forme. C'était tellement bon que je n'ai même pas mis le citron que j'avais préparé à ajouter. Maintenant... selon la marmite que vous cuisinez, j'ai une marmite qui, bien qu'assez chère, est très bonne. Il a un fond épais et je n'ai pas à trop mélanger lorsque je fais bouillir quelque chose. Si vous n'avez pas de casserole épaisse, je vous conseille un bol de tuci car c'est tout aussi bon ou si vous ne mélangez pas plus souvent après avoir ajouté du sucre, ne fumez pas de confiture/confiture.
J'ai continué à sortir la soucoupe pour voir son épaisseur après refroidissement, et quand j'ai pensé qu'elle était prête, j'ai arrêté le feu. Il épaissit beaucoup après refroidissement, ne faites pas trop bouillir.

J'ai versé dans des bocaux propres, stérilisés et chauds et j'ai vissé les couvercles.

Si vous faites de plus grandes quantités que vous gardez dans le garde-manger, ajoutez un peu de conservateur.

J'ai eu deux pots de 320 plus un bol qui nous parvenait pendant deux jours pour le petit déjeuner, avec du lait et du beurre.

Après avoir goûté ce qui est sorti, j'ai dit avec un sourire : j'aime la confiture de cerises.
Et les enfants ont beaucoup aimé.)


Confiture de cerises aux fleurs choc

De cette combinaison unique de saveurs résultera un dessert plein de fraîcheur pour se chouchouter dans des moments de paix.

Les cerises bien mûres sont lavées, séchées, les graines sont retirées et égouttées.

La composition de fruits résultante est mélangée avec du sucre gélifiant, puis le jus d'un citron est ajouté et laissé à tremper un peu.

Maintenant bien secouez les fleurs choc, triez-les et nettoyez-les, puis ajoutez-les aux pots de confiture préparés à l'avance.

Faire bouillir la composition de fruits entiers pendant 4 minutes, en laissant la composition bouillir et en remuant constamment.

Retirez la casserole du feu et ajoutez la liqueur de cerise.

Remplissez les pots de confiture avec la composition chaude et fermez-les immédiatement.

Test de gélification : Mettre quelques gouttes de confiture sur une assiette. Si les gouttes ne coulent plus en refroidissant, alors la confiture est prête.

La consistance souhaitée peut être déterminée par plusieurs & # 8220 tests de gélification & # 8221, effectués pendant le temps de cuisson spécifié.

Ne pas utiliser plus de 2 kg de fruits préparés dans une seule ébullition.

Pour faire de la confiture à partir de fruits très sucrés, nous vous recommandons d'ajouter un peu de jus de citron.


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Confiture de cerises

La confiture de cerises est plus qu'un simple pot dans le placard. C'est le goût de l'été conservé dans ce bocal. Pour moi, il n'y a rien de plus merveilleux que d'ouvrir un pot de confiture de cerises en plein hiver. J'essaie donc dès que les cerises mûrissent de faire plusieurs pots de glaces pour donner à toute la famille de délicieux morceaux d'été sur des poires beurrées.


Confiture de cerises

La confiture de cerises est plus qu'un simple pot dans le placard. C'est le goût de l'été conservé dans ce bocal. Pour moi, il n'y a rien de plus merveilleux que d'ouvrir un pot de confiture de cerises en plein hiver. J'essaie donc dès que les cerises mûrissent de faire plusieurs pots de glaces pour donner à toute la famille de délicieux morceaux d'été sur des poires beurrées.


Confiture de cerises aux fleurs choc

De cette combinaison unique de saveurs résultera un dessert plein de fraîcheur pour se chouchouter dans des moments de paix.

Les cerises bien mûres sont lavées, séchées, les graines sont retirées et égouttées.

La composition de fruits résultante est mélangée avec du sucre gélifiant, puis le jus d'un citron est ajouté et laissé à tremper un peu.

Maintenant bien secouez les fleurs choc, triez-les et nettoyez-les, puis ajoutez-les aux pots de confiture préparés à l'avance.

Faire bouillir la composition de fruits entiers pendant 4 minutes, en laissant la composition bouillir et en remuant constamment.

Retirez la casserole du feu et ajoutez la liqueur de cerise.

Remplissez les pots de confiture avec la composition chaude et fermez-les immédiatement.

Test de gélification : Mettre quelques gouttes de confiture sur une assiette. Si les gouttes ne coulent plus en refroidissant, alors la confiture est prête.

La consistance souhaitée peut être déterminée par plusieurs & # 8220 tests de gélification & # 8221, effectués pendant le temps de cuisson spécifié.

Ne pas utiliser plus de 2 kg de fruits préparés dans une seule ébullition.

Pour faire de la confiture à partir de fruits très sucrés, nous vous recommandons d'ajouter un peu de jus de citron.


Comment faire une recette de confiture de cerises avec des fruits hachés (hachés, moulus) ?

Ingrédients pour la confiture de cerises

Voici les belles cerises cueillies dans mon jardin ! J'ai une variété plus spéciale de cerises avec une peau rouge vif et un noyau jaune clair.

J'ai lavé les cerises, puis je les ai nettoyées des tiges et des feuilles. J'ai également retiré les noyaux et pesé le tout.

Comment hacher la confiture ou la marmelade de cerises ?

J'ai passé les cerises (1 kg) dans le hachoir à viande, en utilisant le tamis avec les plus gros trous. Cela gardera les plus gros morceaux de fruits dans cette confiture.

Voici à quoi ressemblent les cerises moulues ou hachées. Je t'ai dit que mes cerises ne sont pas très colorées.

J'ai choisi un pot spacieux (large et haut) dans lequel je mets les cerises hachées, le sucre et le jus de citron. Il a un rôle anti-sucre mais aussi antioxydant (il garde la couleur du fruit vivante) donc il s'applique dès le début sur n'importe quelle confiture ou confiture ! Donc on ne met pas de jus de citron "à la pause de la foire" car il n'a plus son effet.

J'ai tout mélangé et mis la marmite à feu moyen, posée sur un disque métallique perforé (avec pour rôle de dissipation uniforme de la chaleur). Cela réduit les chances que la confiture se coince. J'ai remué constamment jusqu'à ce que la confiture atteigne le point d'ébullition. A partir de ce moment-là j'ai pris un thermomètre culinaire et j'ai regardé la température de la confiture atteindre 105°C. Vous verrez qu'il faut pas mal de temps pour grandir à chaque degré de cette confiture de cerises. Je recommande d'utiliser de grandes casseroles ou poêles pour accélérer l'évaporation de l'eau. J'ai remué constamment pendant ce temps. Vous verrez que lorsque la confiture aura atteint 105°C elle aura la consistance optimale. N'oubliez pas que les confitures et les confitures deviennent encore plus visqueuses (denses) après refroidissement !

Combien coûte un sirop, une confiture ou une confiture bouillie ? Le plus simple et le plus correct est d'utiliser un thermomètre culinaire et de suivre ses gradations : à 105 C le stade de la confiture est atteint et nous pouvons arrêter l'ébullition. Oui, toutes les solutions eau-sucre auront la même consistance et concentration à 105 C mais il faudra plus ou moins jusqu'à ce que nous atteignions ce stade, selon la teneur en eau du fruit, la quantité de fruit utilisée et la taille du pot. ou casserole.

Donc on ne fait pas bouillir les confitures et confitures sans le savoir car on les ruine pour de bon : les fruits ne contiennent plus aucun nutriment et le sucre caramélise (dénature) et finit par former cette mousse brune (comme le café) & #8211 à ne pas confondre avec la belle mousse colorée que font les fruits au début ! Pour moi ça a duré env. 30 minutes toute la préparation de cette confiture de cerises, calculée à partir du moment où j'ai mis le pot sur le feu.

J'ai aussi essayé la soucoupe : la consistance est parfaite, la couleur est parfaite & #8230 le goût est un rêve. Bien sûr la soucoupe doit être à température ambiante, pas au congélateur ! Pourquoi? Afin de ne pas fausser les résultats ! Nous nous intéressons à la consistance de cette confiture de cerises à température ambiante et non à froid.


Vidéo: معجون الكرز الذيذ confiture de cerise (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Berford

    Oui en effet. Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Discutons de cette question. Ici ou à PM.

  2. Amani

    Un tel n'a pas entendu

  3. Zulurr

    est tout à fait conforme au message précédent

  4. Whytlok

    vous



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