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Soupe de courgettes au fromage et aux œufs

Soupe de courgettes au fromage et aux œufs



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Recette Soupe de courgettes au fromage et aux œufs du 01-05-2018 [Mis à jour le 02-05-2018]

soupe de courgettes au fromage et aux œufs c'est un plat pauvre lié à la tradition de la cuisine napolitaine mais bien répandu dans de nombreuses régions d'Italie. Il existe une version plus soupe ou plus sèche de ce plat, selon le goût des convives. Pour amener cette soupe à table, il suffit de faire cuire les courgettes dans une casserole puis d'ajouter les œufs battus, dans quelques minutes la recette sera prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les œufs aux courgettes sur des tranches de pain grillé, afin d'obtenir un repas complet avec tous les nutriments.
Bonne journée des travailleurs à tous, surtout, laissez-moi vous dire, à nous les mères qui travaillent qui font mille cascades pour tout garder en équilibre et qu'entre l'intérieur et l'extérieur de la maison, on ne s'arrête jamais. Baisers :*

Méthode

Comment faire une soupe de courgettes avec du fromage et des œufs

Lavez les courgettes, coupez-les et coupez-les en morceaux, puis hachez l'oignon nouveau.

Sécher ce dernier dans une poêle avec de l'huile.
Ajouter ensuite les courgettes et le basilic, mélanger et cuire quelques minutes.

Couvrir d'une louche de bouillon chaud, couvrir d'un couvercle et cuire environ 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, battre les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre.

Lorsque la soupe aux courgettes est à ébullition, versez les œufs battus, remuez et éteignez le feu dès qu'ils ont légèrement congelé.

Votre soupe de courgettes au fromage et aux œufs est prête à être servie.


Vidéo: Velouté de courgettes au fromage frais #64 (Août 2022).