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Crêpes aux courgettes

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Recette Beignets de courgettes de du 29-06-2011 [Mis à jour le 30-06-2017]

le galettes de courgettes ils sont un must de l'été, je les ai amenés à table en apéritif accompagnés d'un plateau de charcuterie, ils étaient super appréciés de tout le monde et je suis sûr que si vous les essayez vous les aimerez aussi. Ce sera que la courgette, la menthe et la feta sont 3 de mes ingrédients estivaux préférés et donc les utiliser ensemble dans une seule recette est le meilleur pour moi, ce sera qu'ils seront un plat très rapide à préparer, ce sera qu'ils sont délicieux, bref, je suis tombé amoureux de ces crêpes aux courgettes.
Dernièrement, j'ai travaillé dur pour préparer les recettes avec des courgettes, mais maintenant je commence à me consacrer à celles avec des aubergines car chez moi elles sont également très populaires;)

Méthode

Comment faire des crêpes aux courgettes

Lavez et coupez les courgettes, coupez-les en julienne et placez-les dans un grand bol

Ajoutez maintenant l'oignon de printemps haché et la menthe, le sel, le poivre et les œufs.

Mélangez le tout puis ajoutez la farine et enfin ajoutez le fromage feta coupé en dés au mélange.

Mélangez le tout rapidement et commencez à faire frire immédiatement sinon les courgettes vont libérer leur eau rendant la pâte trop molle.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile et déposer la pâte par cuillerées
Cuire 4/5 minutes de chaque côté

Soulevez les crêpes avec une écumoire et placez-les progressivement sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Laisser refroidir quelques minutes puis servir les beignets de courgettes sur la table.


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