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Tarte aux légumes

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Recette Tarte aux légumes de du 16-02-2012 [Mis à jour le 03-12-2012]

Voici le deuxième plat à base de légumes du bouillon d'Elisa, une splendide tarte aux légumes avec l'ajout de fromage fumé et de pecorino, cuit au four et gratiné, un plat alléchant. Après tous les bonbons de la Saint-Valentin que j'ai proposés, avant de passer à quelques recettes de carnaval, nous avions besoin d'une pause verte et je sais que de nombreuses mères aux prises avec les premiers repas de leurs enfants attendaient une nouvelle recette pour pouvoir disposer du kilos de légumes bouillis qui envahissent les cuisines ces jours-ci. Cette tarte aux légumes est vraiment super, essayez-la et vous serez d'accord avec moi;)

Méthode

Comment faire une tarte aux légumes au four

Dans une casserole remplie d'eau, faites cuire les légumes pelés et coupés en dés pendant 30 minutes.

Éliminez le bouillon (que vous pouvez utiliser pour un risotto ou congeler) et coupez les légumes en petits morceaux.

Disposez les légumes dans une teerrina et ajoutez un œuf légèrement battu, du pecorino râpé et du fromage en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mélangez tout doucement.

Versez un filet d'huile dans un plat allant au four et mettez les légumes à l'intérieur, saupoudrez la tarte aux légumes de pecorino râpé et de chapelure et recouvrez de quelques rondelles de beurre.

Mettre la terrine de légumes au four à 180 ° et cuire les 25 premières minutes et avec l'option gril encore 5 minutes.

Laisser refroidir les légumes avant de couper la tarte aux légumes en tranches et de servir


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