Dernières recettes

La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la listeria et d'autres violations graves

La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la listeria et d'autres violations graves


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La FDA met en garde Whole Foods contre ses graves violations de la sécurité alimentaire et ses problèmes d'hygiène à son siège de la préparation des aliments

Whole Foods a récemment eu quelques problèmes de santé.

Après une inspection surprise au siège de la préparation des aliments de Whole Foods dans le Massachusetts, le géant de l'épicerie a reçu une lettre d'avertissement de la FDA concernant de graves problèmes de santé et d'hygiène après avoir trouvé la listeria sur plusieurs surfaces en contact avec les aliments.

La lettre, datée du 8 juin, faisait référence à une visite des installations en février où les inspecteurs ont trouvé de la nourriture, notamment des pâtes au pesto, des quesadillas aux champignons, de la salade aux œufs et du couscous, dans une zone où de la condensation s'échappait des ventilateurs de plafond et des bouches d'aération. Le rapport citait également l'échec de la désinfection des zones de préparation des aliments, des éviers sans eau chaude pour le lavage des mains et un travailleur pulvérisant un désinfectant à l'ammonium sur les légumes-feuilles.

"Nous avons été honnêtement surpris", Ken Meyer, vice-président exécutif des opérations pour Whole Foods Market, dit dans un communiqué. "Nous avons été en contact étroit avec la FDA, avons ouvert nos portes aux inspecteurs régulièrement depuis février et avons travaillé avec eux pour résoudre tous les problèmes portés à notre attention."

Whole Foods a répondu aux premières conclusions de l'inspection en mars, mais selon NBC News, la FDA a trouvé sa réponse inacceptable.

"Votre réponse comprend le recyclage des employés en tant que mesure corrective pour la plupart des violations observées, mais vous n'avez pas mentionné une supervision adéquate de vos opérations spécialisées de transformation des aliments et la façon dont le recyclage garantira une conformité durable", a déclaré la FDA dans la lettre d'avertissement. ne considère pas votre réponse comme acceptable parce que vous n'avez pas fourni de documentation pour notre examen, ce qui démontre que toutes les mesures correctives que vous avez notées ont été effectivement mises en œuvre. »

Le nombre de rappels émis par Whole Foods a augmenté ces dernières années. Au moment de l'inspection, le fromage pecorino a été rappelé pour la listeria et en mars, le fromage bleu a été rappelé pour des agents pathogènes similaires.


La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la Listeria et d'autres violations graves - Recettes

Lettre d'avertissement de la FDA
https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/whole-foods-market-610862-12162020?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
Marché des aliments entiers
MARCS-CMS 610862 — 16 décembre 2020

Destinataire:
John Mackey
Président et PDG
Marché des aliments entiers
550 rue Bowie
Austin, Texas 78703
États Unis

Bureau émetteur:
Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée (CFSAN)
États Unis

Dans le cadre des efforts continus de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments aux États-Unis, nous avons analysé les modèles de rappels, et dans le cadre de ce travail, la FDA a examiné l'historique de rappels d'aliments pour votre entreprise. Ces rappels démontrent que votre entreprise s'est engagée dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés. Pour la période d'octobre 2019 à novembre 2020, votre entreprise a rappelé 32 produits alimentaires en raison d'allergènes non déclarés. Nous avons également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels d'allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits étaient mal étiquetés au sens de l'article 403(w) de la Loi [21 U.S.C. § 343(w)] en ce que les étiquettes des produits finis n'ont pas déclaré tous les principaux allergènes alimentaires présents dans les produits, comme l'exige l'article 403(w)(1) de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (la loi ) [21 USC 𨶯(w)].

La réception dans le commerce interétatique de tout aliment, médicament, appareil, produit du tabac ou cosmétique falsifié ou mal étiqueté, et la livraison ou la livraison offerte contre rémunération ou autrement est un acte interdit en vertu de l'article 301 (c) de la Federal Food, Loi sur les médicaments et les cosmétiques (la Loi) [21 USC 𨶣(c)]. L'altération, la mutilation, la destruction, l'effacement ou le retrait de tout ou partie de l'étiquetage ou de tout autre acte concernant un aliment, une drogue, un instrument, un produit du tabac ou un cosmétique, si cet acte est fait alors que cet article est détenu pour la vente (qu'il s'agisse ou non de la première vente) après l'expédition dans le commerce interétatique et que cet article est falsifié ou mal étiqueté est un acte interdit en vertu de l'article 301 (k) de la Loi) [21 USC 𨶣(k)].

Vous pouvez trouver la loi et ses règlements d'application via des liens sur la page d'accueil de la FDA à l'adresse https://www.fda.gov.

Voici des exemples de rappels référencés :

F�� pour le rappel de la soupe Minestrone de Whole Foods Market vendue soit dans des contenants en plastique transparent de style charcuterie de différents poids, soit dans des sacs en plastique transparent pesant 7 lb. 12 oz, en raison du lait non déclaré. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 avril 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que votre système d'étiquetage interne pour le reconditionnement des produits alimentaires n'a pas été mis à jour pour refléter l'ingrédient actuel. liste pour le produit.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market Raspberry Cheesecake Italian Gelato 1 Pinte (473mL) emballé dans un récipient en plastique transparent, en raison de la présence d'œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courrier électronique du 4 décembre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que votre fabricant sous contrat avait emballé un produit Butter Cookies & Sweet Cream Italian Gelato avec l'étiquette incorrecte de Raspberry Cheesecake Italian Gelato. faisant en sorte que le produit ait une déclaration d'ingrédient incorrecte et un œuf non déclaré.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market White Parkerhouse Rolls NET WT. 0 lb 12 oz (340g) emballé dans un sac en plastique transparent, 12 rouleaux par sac, en raison du lait et des œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 octobre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que vos employés de vente au détail ont appliqué une étiquette qui ne reflétait pas la liste des ingrédients sur les fiches du fabricant. étiqueter. Cela a entraîné la présence de lait et d'œufs non déclarés dans le produit.

F�� pour le rappel des tartelettes Chantilly Key Lime Net Wt 1 oz. emballés individuellement dans des récipients à clapet en plastique avec des étiquettes à l'échelle de Whole Foods Market, en raison des amandes non déclarées. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 juillet 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'erreur d'étiquetage s'est produite parce que la déclaration d'ingrédient, qui comprenait la farine d'amande, sur le carton principal n'a pas été entièrement transférée à l'étiquette d'échelle utilisée pour les conteneurs individuels.

F�� à F�� pour le rappel de Whole Foods Market El Trigal 12 mois Manchego, El Trigal 6 mois Manchego, Mitica Cordobes, Artequeso Manchego 6 mois de lait cru cru ‐ 60 jours ou plus, La Marquesa Herb Manchego Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours ou Plus, Mitica La Dama Sagrada Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours Ou Plus, Chimay Biere, IL FORTETO Genovese Pesto, Chimay Grand Cru, Lactalis MIMOLETTE Vieilli 12 Mois, Mitica Mahon et Agriform Piave Vecchio, fromage tranché individuellement enveloppé dans une pellicule de plastique avec une étiquette d'échelle sur le dessus. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 août 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la Division 3 de l'Ouest, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que toutes vos régions n'avaient pas mis à jour leur déclaration d'ingrédient d'échelle pour inclure l'allergène d'œuf. Cela a entraîné la présence d'œufs non déclarés dans le produit.

Les violations ci-dessus ne sont pas destinées à être une liste exhaustive des violations qui existent en relation avec les aliments que vous fabriquez ou avez fabriqués pour vous, que vous recevez et proposez à la vente dans vos magasins de détail. Vous êtes responsable d'enquêter et de déterminer les causes des violations identifiées ci-dessus et d'empêcher leur récurrence ou la survenance d'autres violations. Il est de votre responsabilité de vous assurer que votre entreprise se conforme à toutes les exigences de la loi fédérale et des règlements d'application. Vous devez prendre des mesures rapides pour corriger toutes les violations notées dans cette lettre, si elles ne sont pas déjà corrigées. Le fait de ne pas corriger rapidement ces violations peut entraîner des mesures d'exécution par la FDA sans autre avis, y compris une saisie et/ou une injonction.

Vous devez répondre par écrit dans les quinze (15) jours ouvrables suivant la réception de cette lettre. Votre réponse doit inclure les mesures spécifiques que vous prenez pour remédier à ces violations. Vous devez inclure dans votre réponse des documents et des informations qui nous aideraient à évaluer vos corrections et vos plans pour éviter les récidives. Si vous pensez que vous vous êtes conformé à la Loi, incluez votre raisonnement et toute information à l'appui pour notre considération. Si vous ne pouvez pas terminer toutes les corrections dans les 15 jours, vous devez expliquer la raison de votre retard et indiquer quand vous corrigerez les violations restantes.

Votre réponse écrite doit être adressée à Mme Tyra Wisecup, Compliance Officer, United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, Office of Compliance (HFS�), Division of Enforcement, College Park, Maryland 20740�. Si vous avez des questions, vous pouvez également contacter Mme Wisecup à [email protected]

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

La FDA met en garde le marché des aliments entiers après des rappels répétés d'aliments pour des allergènes non déclarés

Aujourd'hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une lettre d'avertissement adressée à Whole Foods Market pour un modèle de réception et de mise en vente de produits alimentaires mal étiquetés nécessitant une série de rappels d'aliments pour les allergènes. Au cours de la dernière année, Whole Foods Market a rappelé plus de 30 produits alimentaires parce que la présence d'allergènes alimentaires majeurs n'était pas indiquée sur les étiquettes des produits finis. La FDA a également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels par Whole Foods Market pour des allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits comprenaient une variété d'aliments vendus sous la marque Whole Foods principalement dans les sections de charcuterie et de boulangerie du magasin. C'est la première fois que la FDA met en garde un détaillant pour s'être engagé dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés contenant des allergènes non déclarés.

Les allergies alimentaires et autres types d'hypersensibilité alimentaire affectent des millions d'Américains et leurs familles. Pour protéger les consommateurs, la loi américaine exige que les aliments ou les ingrédients contenant des allergènes alimentaires majeurs soient spécifiquement étiquetés avec le(s) nom(s) de la source d'allergènes. Les huit aliments identifiés comme allergènes alimentaires majeurs sont :

• Poisson (par exemple, bar, flet, morue)

• Crustacés (par exemple, crabe, homard, crevette)

• Noix telles que les amandes, les noix et les noix de pécan (liste complète des noix)

Les allergènes alimentaires non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliments de classe I depuis au moins trois ans. Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments, nous avons analysé les modèles de rappels et avons lancé plusieurs initiatives pour améliorer la conformité de l'industrie aux exigences d'étiquetage des allergènes et réduire les rappels d'aliments non déclarés liés aux allergènes .

L'industrie alimentaire peut et doit faire mieux pour éviter d'exposer les consommateurs à des aliments emballés de manière incorrecte, ce qui peut causer des dommages graves et potentiellement mortels. Les fabricants devraient également s'assurer qu'ils ont mis en place des contrôles pour empêcher l'ajout involontaire d'allergènes pendant les processus de fabrication.

En 2020, la FDA a envoyé huit lettres d'avertissement aux entreprises qui ont fabriqué et distribué des aliments contenant des allergènes non déclarés, leur rappelant leurs responsabilités concernant l'étiquetage ou le contrôle des allergènes.


La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la Listeria et d'autres violations graves - Recettes

Lettre d'avertissement de la FDA
https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/whole-foods-market-610862-12162020?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
Marché des aliments entiers
MARCS-CMS 610862 — 16 décembre 2020

Destinataire:
John Mackey
Président et PDG
Marché des aliments entiers
550 rue Bowie
Austin, Texas 78703
États Unis

Bureau émetteur:
Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée (CFSAN)
États Unis

Dans le cadre des efforts continus de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments aux États-Unis, nous avons analysé les modèles de rappels, et dans le cadre de ce travail, la FDA a examiné l'historique de rappels d'aliments pour votre entreprise. Ces rappels démontrent que votre entreprise s'est engagée dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés. Pour la période d'octobre 2019 à novembre 2020, votre entreprise a rappelé 32 produits alimentaires en raison d'allergènes non déclarés. Nous avons également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels d'allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits étaient mal étiquetés au sens de l'article 403(w) de la Loi [21 U.S.C. § 343(w)] en ce que les étiquettes des produits finis n'ont pas déclaré tous les principaux allergènes alimentaires présents dans les produits, comme l'exige l'article 403(w)(1) de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (la loi ) [21 USC 𨶯(w)].

La réception dans le commerce interétatique de tout aliment, médicament, appareil, produit du tabac ou cosmétique falsifié ou mal étiqueté, et la livraison ou la livraison offerte contre rémunération ou autrement est un acte interdit en vertu de l'article 301 (c) de la Federal Food, Loi sur les médicaments et les cosmétiques (la Loi) [21 USC 𨶣(c)]. L'altération, la mutilation, la destruction, l'effacement ou le retrait de tout ou partie de l'étiquetage ou de tout autre acte concernant un aliment, une drogue, un instrument, un produit du tabac ou un cosmétique, si cet acte est fait alors que cet article est détenu pour la vente (qu'il s'agisse ou non de la première vente) après l'expédition dans le commerce interétatique et que cet article est falsifié ou mal étiqueté est un acte interdit en vertu de l'article 301 (k) de la Loi) [21 USC 𨶣(k)].

Vous pouvez trouver la loi et ses règlements d'application via des liens sur la page d'accueil de la FDA à l'adresse https://www.fda.gov.

Voici des exemples de rappels référencés :

F�� pour le rappel de la soupe Minestrone de Whole Foods Market vendue soit dans des contenants en plastique transparent de style charcuterie de différents poids, soit dans des sacs en plastique transparent pesant 7 lb. 12 oz, en raison du lait non déclaré. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 avril 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que votre système d'étiquetage interne pour le reconditionnement des produits alimentaires n'a pas été mis à jour pour refléter l'ingrédient actuel. liste pour le produit.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market Raspberry Cheesecake Italian Gelato 1 Pinte (473mL) emballé dans un récipient en plastique transparent, en raison de la présence d'œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courrier électronique du 4 décembre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que votre fabricant sous contrat avait emballé un produit Butter Cookies & Sweet Cream Italian Gelato avec l'étiquette incorrecte de Raspberry Cheesecake Italian Gelato. faisant en sorte que le produit ait une déclaration d'ingrédient incorrecte et un œuf non déclaré.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market White Parkerhouse Rolls NET WT. 0 lb 12 oz (340g) emballé dans un sac en plastique transparent, 12 rouleaux par sac, en raison du lait et des œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 octobre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que vos employés de vente au détail ont appliqué une étiquette qui ne reflétait pas la liste des ingrédients sur les fiches du fabricant. étiqueter. Cela a entraîné la présence de lait et d'œufs non déclarés dans le produit.

F�� pour le rappel des tartelettes Chantilly Key Lime Net Wt 1 oz. emballés individuellement dans des récipients à clapet en plastique avec des étiquettes à l'échelle de Whole Foods Market, en raison des amandes non déclarées. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 juillet 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'erreur d'étiquetage s'est produite parce que la déclaration d'ingrédient, qui comprenait la farine d'amande, sur le carton principal n'a pas été entièrement transférée à l'étiquette d'échelle utilisée pour les conteneurs individuels.

F�� à F�� pour le rappel de Whole Foods Market El Trigal 12 mois Manchego, El Trigal 6 mois Manchego, Mitica Cordobes, Artequeso Manchego 6 mois de lait cru cru ‐ 60 jours ou plus, La Marquesa Herb Manchego Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours ou Plus, Mitica La Dama Sagrada Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours Ou Plus, Chimay Biere, IL FORTETO Pesto Genovese, Chimay Grand Cru, Lactalis MIMOLETTE Vieilli 12 Mois, Mitica Mahon et Agriform Piave Vecchio, fromage tranché individuellement enveloppé dans une pellicule de plastique avec une étiquette d'échelle sur le dessus. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 août 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que toutes vos régions n'avaient pas mis à jour leur déclaration d'ingrédients à l'échelle pour inclure l'allergène d'œuf. Cela a entraîné la présence d'œufs non déclarés dans le produit.

Les violations ci-dessus ne sont pas destinées à être une liste exhaustive des violations qui existent en relation avec les aliments que vous fabriquez ou avez fabriqués pour vous, que vous recevez et proposez à la vente dans vos magasins de détail. Vous êtes responsable d'enquêter et de déterminer les causes des violations identifiées ci-dessus et d'empêcher leur récurrence ou la survenance d'autres violations. Il est de votre responsabilité de vous assurer que votre entreprise se conforme à toutes les exigences de la loi fédérale et des règlements d'application. Vous devez prendre des mesures rapides pour corriger toutes les violations notées dans cette lettre, si elles ne sont pas déjà corrigées. Le fait de ne pas corriger rapidement ces violations peut entraîner des mesures d'exécution par la FDA sans autre avis, y compris une saisie et/ou une injonction.

Vous devez répondre par écrit dans les quinze (15) jours ouvrables suivant la réception de cette lettre. Votre réponse doit inclure les mesures spécifiques que vous prenez pour remédier à ces violations. Vous devez inclure dans votre réponse des documents et des informations qui nous aideraient à évaluer vos corrections et vos plans pour éviter les récidives. Si vous pensez que vous vous êtes conformé à la Loi, incluez votre raisonnement et toute information à l'appui pour notre considération. Si vous ne pouvez pas terminer toutes les corrections dans les 15 jours, vous devez expliquer la raison de votre retard et indiquer quand vous corrigerez les violations restantes.

Votre réponse écrite doit être adressée à Mme Tyra Wisecup, Compliance Officer, United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, Office of Compliance (HFS�), Division of Enforcement, College Park, Maryland 20740�. Si vous avez des questions, vous pouvez également contacter Mme Wisecup à [email protected]

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

La FDA met en garde le marché des aliments entiers après des rappels répétés d'aliments pour des allergènes non déclarés

Aujourd'hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une lettre d'avertissement adressée à Whole Foods Market pour un modèle de réception et de mise en vente de produits alimentaires mal étiquetés nécessitant une série de rappels d'aliments pour les allergènes. Au cours de la dernière année, Whole Foods Market a rappelé plus de 30 produits alimentaires parce que la présence d'allergènes alimentaires majeurs n'était pas indiquée sur les étiquettes des produits finis. La FDA a également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels par Whole Foods Market pour des allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits comprenaient une variété d'aliments vendus sous la marque Whole Foods principalement dans les sections de charcuterie et de boulangerie du magasin. C'est la première fois que la FDA met en garde un détaillant pour s'être engagé dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés contenant des allergènes non déclarés.

Les allergies alimentaires et autres types d'hypersensibilité alimentaire affectent des millions d'Américains et leurs familles. Pour protéger les consommateurs, la loi américaine exige que les aliments ou les ingrédients contenant des allergènes alimentaires majeurs soient spécifiquement étiquetés avec le(s) nom(s) de la source d'allergènes. Les huit aliments identifiés comme allergènes alimentaires majeurs sont :

• Poisson (par exemple, bar, flet, morue)

• Crustacés (par exemple, crabe, homard, crevette)

• Noix telles que les amandes, les noix et les noix de pécan (liste complète des noix)

Les allergènes alimentaires non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliments de classe I depuis au moins trois ans. Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments, nous avons analysé les modèles de rappels et avons lancé plusieurs initiatives pour améliorer la conformité de l'industrie aux exigences d'étiquetage des allergènes et réduire les rappels d'aliments non déclarés liés aux allergènes .

L'industrie alimentaire peut et doit faire mieux pour éviter d'exposer les consommateurs à des aliments emballés de manière incorrecte, ce qui peut causer des dommages graves et potentiellement mortels. Les fabricants devraient également s'assurer qu'ils ont mis en place des contrôles pour empêcher l'ajout involontaire d'allergènes pendant les processus de fabrication.

En 2020, la FDA a envoyé huit lettres d'avertissement aux entreprises qui ont fabriqué et distribué des aliments contenant des allergènes non déclarés, leur rappelant leurs responsabilités concernant l'étiquetage ou le contrôle des allergènes.


La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la Listeria et d'autres violations graves - Recettes

Lettre d'avertissement de la FDA
https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/whole-foods-market-610862-12162020?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
Marché des aliments entiers
MARCS-CMS 610862 — 16 décembre 2020

Destinataire:
John Mackey
Président et PDG
Marché des aliments entiers
550 rue Bowie
Austin, Texas 78703
États Unis

Bureau émetteur:
Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée (CFSAN)
États Unis

Dans le cadre des efforts continus de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments aux États-Unis, nous avons analysé les modèles de rappels, et dans le cadre de ce travail, la FDA a examiné l'historique de rappels d'aliments pour votre entreprise. Ces rappels démontrent que votre entreprise s'est engagée dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés. Pour la période d'octobre 2019 à novembre 2020, votre entreprise a rappelé 32 produits alimentaires en raison d'allergènes non déclarés. Nous avons également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels d'allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits étaient mal étiquetés au sens de l'article 403(w) de la Loi [21 U.S.C. § 343(w)] en ce que les étiquettes des produits finis n'ont pas déclaré tous les principaux allergènes alimentaires présents dans les produits, comme l'exige l'article 403(w)(1) de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (la loi ) [21 USC 𨶯(w)].

La réception dans le commerce interétatique de tout aliment, médicament, appareil, produit du tabac ou cosmétique falsifié ou mal étiqueté, et la livraison ou la livraison offerte contre rémunération ou autrement est un acte interdit en vertu de l'article 301 (c) de la Federal Food, Loi sur les médicaments et les cosmétiques (la Loi) [21 USC 𨶣(c)]. L'altération, la mutilation, la destruction, l'effacement ou le retrait de tout ou partie de l'étiquetage ou de tout autre acte concernant un aliment, une drogue, un instrument, un produit du tabac ou un cosmétique, si cet acte est fait alors que cet article est détenu pour la vente (qu'il s'agisse ou non de la première vente) après l'expédition dans le commerce interétatique et que cet article est falsifié ou mal étiqueté est un acte interdit en vertu de l'article 301 (k) de la Loi) [21 USC 𨶣(k)].

Vous pouvez trouver la loi et ses règlements d'application via des liens sur la page d'accueil de la FDA à l'adresse https://www.fda.gov.

Voici des exemples de rappels référencés :

F�� pour le rappel de la soupe Minestrone de Whole Foods Market vendue soit dans des contenants en plastique transparent de style charcuterie de différents poids, soit dans des sacs en plastique transparent pesant 7 lb. 12 oz, en raison du lait non déclaré. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 avril 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que votre système d'étiquetage interne pour le reconditionnement des produits alimentaires n'a pas été mis à jour pour refléter l'ingrédient actuel. liste pour le produit.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market Raspberry Cheesecake Italian Gelato 1 Pinte (473mL) emballé dans un récipient en plastique transparent, en raison de la présence d'œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courrier électronique du 4 décembre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que votre fabricant sous contrat avait emballé un produit Butter Cookies & Sweet Cream Italian Gelato avec l'étiquette incorrecte de Raspberry Cheesecake Italian Gelato. faisant en sorte que le produit ait une déclaration d'ingrédient incorrecte et un œuf non déclaré.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market White Parkerhouse Rolls NET WT. 0 lb 12 oz (340g) emballé dans un sac en plastique transparent, 12 rouleaux par sac, en raison du lait et des œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 octobre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que vos employés de vente au détail ont appliqué une étiquette qui ne reflétait pas la liste des ingrédients sur les fiches du fabricant. étiqueter. Cela a entraîné la présence de lait et d'œufs non déclarés dans le produit.

F�� pour le rappel des tartelettes Chantilly Key Lime Net Wt 1 oz. emballés individuellement dans des récipients à clapet en plastique avec des étiquettes à l'échelle de Whole Foods Market, en raison des amandes non déclarées. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 juillet 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'erreur d'étiquetage s'est produite parce que la déclaration d'ingrédient, qui comprenait la farine d'amande, sur le carton principal n'a pas été entièrement transférée à l'étiquette d'échelle utilisée pour les conteneurs individuels.

F�� à F�� pour le rappel de Whole Foods Market El Trigal 12 mois Manchego, El Trigal 6 mois Manchego, Mitica Cordobes, Artequeso Manchego 6 mois de lait cru cru ‐ 60 jours ou plus, La Marquesa Herb Manchego Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours ou Plus, Mitica La Dama Sagrada Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours Ou Plus, Chimay Biere, IL FORTETO Pesto Genovese, Chimay Grand Cru, Lactalis MIMOLETTE Vieilli 12 Mois, Mitica Mahon et Agriform Piave Vecchio, fromage tranché individuellement enveloppé dans une pellicule de plastique avec une étiquette d'échelle sur le dessus. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 août 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que toutes vos régions n'avaient pas mis à jour leur déclaration d'ingrédients à l'échelle pour inclure l'allergène d'œuf. Cela a entraîné la présence d'œufs non déclarés dans le produit.

Les violations ci-dessus ne sont pas destinées à être une liste exhaustive des violations qui existent en relation avec les aliments que vous fabriquez ou avez fabriqués pour vous, que vous recevez et proposez à la vente dans vos magasins de détail. Vous êtes responsable d'enquêter et de déterminer les causes des violations identifiées ci-dessus et d'empêcher leur récurrence ou la survenance d'autres violations. Il est de votre responsabilité de vous assurer que votre entreprise se conforme à toutes les exigences de la loi fédérale et des règlements d'application. Vous devez prendre des mesures rapides pour corriger toutes les violations notées dans cette lettre, si elles ne sont pas déjà corrigées. Le fait de ne pas corriger rapidement ces violations peut entraîner des mesures d'exécution par la FDA sans autre avis, y compris une saisie et/ou une injonction.

Vous devez répondre par écrit dans les quinze (15) jours ouvrables suivant la réception de cette lettre. Votre réponse doit inclure les mesures spécifiques que vous prenez pour remédier à ces violations. Vous devez inclure dans votre réponse des documents et des informations qui nous aideraient à évaluer vos corrections et vos plans pour éviter les récidives. Si vous pensez que vous vous êtes conformé à la Loi, incluez votre raisonnement et toute information à l'appui pour notre considération. Si vous ne pouvez pas terminer toutes les corrections dans les 15 jours, vous devez expliquer la raison de votre retard et indiquer quand vous corrigerez les violations restantes.

Votre réponse écrite doit être adressée à Mme Tyra Wisecup, Compliance Officer, United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, Office of Compliance (HFS�), Division of Enforcement, College Park, Maryland 20740�. Si vous avez des questions, vous pouvez également contacter Mme Wisecup à [email protected]

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

La FDA met en garde le marché des aliments entiers après des rappels répétés d'aliments pour des allergènes non déclarés

Aujourd'hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une lettre d'avertissement adressée à Whole Foods Market pour un modèle de réception et de mise en vente de produits alimentaires mal étiquetés nécessitant une série de rappels d'aliments pour les allergènes. Au cours de la dernière année, Whole Foods Market a rappelé plus de 30 produits alimentaires parce que la présence d'allergènes alimentaires majeurs n'était pas indiquée sur les étiquettes des produits finis. La FDA a également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels par Whole Foods Market pour des allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits comprenaient une variété d'aliments vendus sous la marque Whole Foods principalement dans les sections de charcuterie et de boulangerie du magasin. C'est la première fois que la FDA met en garde un détaillant pour s'être engagé dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés contenant des allergènes non déclarés.

Les allergies alimentaires et autres types d'hypersensibilité alimentaire affectent des millions d'Américains et leurs familles. Pour protéger les consommateurs, la loi américaine exige que les aliments ou les ingrédients contenant des allergènes alimentaires majeurs soient spécifiquement étiquetés avec le(s) nom(s) de la source d'allergènes. Les huit aliments identifiés comme allergènes alimentaires majeurs sont :

• Poisson (par exemple, bar, flet, morue)

• Crustacés (par exemple, crabe, homard, crevette)

• Noix telles que les amandes, les noix et les noix de pécan (liste complète des noix)

Les allergènes alimentaires non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliments de classe I depuis au moins trois ans. Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments, nous avons analysé les modèles de rappels et avons lancé plusieurs initiatives pour améliorer la conformité de l'industrie aux exigences d'étiquetage des allergènes et réduire les rappels d'aliments non déclarés liés aux allergènes .

L'industrie alimentaire peut et doit faire mieux pour éviter d'exposer les consommateurs à des aliments emballés de manière incorrecte, ce qui peut causer des dommages graves et potentiellement mortels. Les fabricants devraient également s'assurer qu'ils ont mis en place des contrôles pour empêcher l'ajout involontaire d'allergènes pendant les processus de fabrication.

En 2020, la FDA a envoyé huit lettres d'avertissement aux entreprises qui ont fabriqué et distribué des aliments contenant des allergènes non déclarés, leur rappelant leurs responsabilités concernant l'étiquetage ou le contrôle des allergènes.


La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la Listeria et d'autres violations graves - Recettes

Lettre d'avertissement de la FDA
https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/whole-foods-market-610862-12162020?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
Marché des aliments entiers
MARCS-CMS 610862 — 16 décembre 2020

Destinataire:
John Mackey
Président et PDG
Marché des aliments entiers
550 rue Bowie
Austin, Texas 78703
États Unis

Bureau émetteur:
Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée (CFSAN)
États Unis

Dans le cadre des efforts continus de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments aux États-Unis, nous avons analysé les modèles de rappels, et dans le cadre de ce travail, la FDA a examiné l'historique de rappels d'aliments pour votre entreprise. Ces rappels démontrent que votre entreprise s'est engagée dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés. Pour la période d'octobre 2019 à novembre 2020, votre entreprise a rappelé 32 produits alimentaires en raison d'allergènes non déclarés. Nous avons également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels d'allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits étaient mal étiquetés au sens de l'article 403(w) de la Loi [21 U.S.C. § 343(w)] en ce que les étiquettes des produits finis n'ont pas déclaré tous les principaux allergènes alimentaires présents dans les produits, comme l'exige l'article 403(w)(1) de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (la loi ) [21 USC 𨶯(w)].

La réception dans le commerce interétatique de tout aliment, médicament, appareil, produit du tabac ou cosmétique falsifié ou mal étiqueté, et la livraison ou la livraison offerte contre rémunération ou autrement est un acte interdit en vertu de l'article 301 (c) de la Federal Food, Loi sur les médicaments et les cosmétiques (la Loi) [21 USC 𨶣(c)]. L'altération, la mutilation, la destruction, l'effacement ou le retrait de tout ou partie de l'étiquetage ou de tout autre acte concernant un aliment, une drogue, un instrument, un produit du tabac ou un cosmétique, si cet acte est fait alors que cet article est détenu pour la vente (qu'il s'agisse ou non de la première vente) après l'expédition dans le commerce interétatique et que cet article est falsifié ou mal étiqueté est un acte interdit en vertu de l'article 301 (k) de la Loi) [21 USC 𨶣(k)].

Vous pouvez trouver la loi et ses règlements d'application via des liens sur la page d'accueil de la FDA à l'adresse https://www.fda.gov.

Voici des exemples de rappels référencés :

F�� pour le rappel de la soupe Minestrone de Whole Foods Market vendue soit dans des contenants en plastique transparent de style charcuterie de différents poids, soit dans des sacs en plastique transparent pesant 7 lb. 12 oz, en raison du lait non déclaré. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 avril 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que votre système d'étiquetage interne pour le reconditionnement des produits alimentaires n'a pas été mis à jour pour refléter l'ingrédient actuel. liste pour le produit.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market Raspberry Cheesecake Italian Gelato 1 Pinte (473mL) emballé dans un récipient en plastique transparent, en raison de la présence d'œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courrier électronique du 4 décembre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que votre fabricant sous contrat avait emballé un produit Butter Cookies & Sweet Cream Italian Gelato avec l'étiquette incorrecte de Raspberry Cheesecake Italian Gelato. faisant en sorte que le produit ait une déclaration d'ingrédient incorrecte et un œuf non déclaré.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market White Parkerhouse Rolls NET WT. 0 lb 12 oz (340g) emballé dans un sac en plastique transparent, 12 rouleaux par sac, en raison du lait et des œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 octobre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que vos employés de vente au détail ont appliqué une étiquette qui ne reflétait pas la liste des ingrédients sur les fiches du fabricant. étiqueter. Cela a entraîné la présence de lait et d'œufs non déclarés dans le produit.

F�� pour le rappel des tartelettes Chantilly Key Lime Net Wt 1 oz. emballés individuellement dans des récipients à clapet en plastique avec des étiquettes à l'échelle de Whole Foods Market, en raison des amandes non déclarées. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 juillet 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'erreur d'étiquetage s'est produite parce que la déclaration d'ingrédient, qui comprenait la farine d'amande, sur le carton principal n'a pas été entièrement transférée à l'étiquette d'échelle utilisée pour les conteneurs individuels.

F�� à F�� pour le rappel de Whole Foods Market El Trigal 12 mois Manchego, El Trigal 6 mois Manchego, Mitica Cordobes, Artequeso Manchego 6 mois de lait cru cru ‐ 60 jours ou plus, La Marquesa Herb Manchego Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours ou Plus, Mitica La Dama Sagrada Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours Ou Plus, Chimay Biere, IL FORTETO Pesto Genovese, Chimay Grand Cru, Lactalis MIMOLETTE Vieilli 12 Mois, Mitica Mahon et Agriform Piave Vecchio, fromage tranché individuellement enveloppé dans une pellicule de plastique avec une étiquette d'échelle sur le dessus. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 août 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que toutes vos régions n'avaient pas mis à jour leur déclaration d'ingrédients à l'échelle pour inclure l'allergène d'œuf. Cela a entraîné la présence d'œufs non déclarés dans le produit.

Les violations ci-dessus ne sont pas destinées à être une liste exhaustive des violations qui existent en relation avec les aliments que vous fabriquez ou avez fabriqués pour vous, que vous recevez et proposez à la vente dans vos magasins de détail. Vous êtes responsable d'enquêter et de déterminer les causes des violations identifiées ci-dessus et d'empêcher leur récurrence ou la survenance d'autres violations. Il est de votre responsabilité de vous assurer que votre entreprise se conforme à toutes les exigences de la loi fédérale et des règlements d'application. Vous devez prendre des mesures rapides pour corriger toutes les violations notées dans cette lettre, si elles ne sont pas déjà corrigées. Le fait de ne pas corriger rapidement ces violations peut entraîner des mesures d'exécution par la FDA sans autre avis, y compris une saisie et/ou une injonction.

Vous devez répondre par écrit dans les quinze (15) jours ouvrables suivant la réception de cette lettre. Votre réponse doit inclure les mesures spécifiques que vous prenez pour remédier à ces violations. Vous devez inclure dans votre réponse des documents et des informations qui nous aideraient à évaluer vos corrections et vos plans pour éviter les récidives. Si vous pensez que vous vous êtes conformé à la Loi, incluez votre raisonnement et toute information à l'appui pour notre considération. Si vous ne pouvez pas terminer toutes les corrections dans les 15 jours, vous devez expliquer la raison de votre retard et indiquer quand vous corrigerez les violations restantes.

Votre réponse écrite doit être adressée à Mme Tyra Wisecup, Compliance Officer, United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, Office of Compliance (HFS�), Division of Enforcement, College Park, Maryland 20740�. Si vous avez des questions, vous pouvez également contacter Mme Wisecup à [email protected]

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

La FDA met en garde le marché des aliments entiers après des rappels répétés d'aliments pour des allergènes non déclarés

Aujourd'hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une lettre d'avertissement adressée à Whole Foods Market pour un modèle de réception et de mise en vente de produits alimentaires mal étiquetés nécessitant une série de rappels d'aliments pour les allergènes. Au cours de la dernière année, Whole Foods Market a rappelé plus de 30 produits alimentaires parce que la présence d'allergènes alimentaires majeurs n'était pas indiquée sur les étiquettes des produits finis. La FDA a également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels par Whole Foods Market pour des allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits comprenaient une variété d'aliments vendus sous la marque Whole Foods principalement dans les sections de charcuterie et de boulangerie du magasin. C'est la première fois que la FDA met en garde un détaillant pour s'être engagé dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés contenant des allergènes non déclarés.

Les allergies alimentaires et autres types d'hypersensibilité alimentaire affectent des millions d'Américains et leurs familles. Pour protéger les consommateurs, la loi américaine exige que les aliments ou les ingrédients contenant des allergènes alimentaires majeurs soient spécifiquement étiquetés avec le(s) nom(s) de la source d'allergènes. Les huit aliments identifiés comme allergènes alimentaires majeurs sont :

• Poisson (par exemple, bar, flet, morue)

• Crustacés (par exemple, crabe, homard, crevette)

• Noix telles que les amandes, les noix et les noix de pécan (liste complète des noix)

Les allergènes alimentaires non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliments de classe I depuis au moins trois ans. Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments, nous avons analysé les modèles de rappels et avons lancé plusieurs initiatives pour améliorer la conformité de l'industrie aux exigences d'étiquetage des allergènes et réduire les rappels d'aliments non déclarés liés aux allergènes .

L'industrie alimentaire peut et doit faire mieux pour éviter d'exposer les consommateurs à des aliments emballés de manière incorrecte, ce qui peut causer des dommages graves et potentiellement mortels. Les fabricants devraient également s'assurer qu'ils ont mis en place des contrôles pour empêcher l'ajout involontaire d'allergènes pendant les processus de fabrication.

En 2020, la FDA a envoyé huit lettres d'avertissement aux entreprises qui ont fabriqué et distribué des aliments contenant des allergènes non déclarés, leur rappelant leurs responsabilités concernant l'étiquetage ou le contrôle des allergènes.


La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la Listeria et d'autres violations graves - Recettes

Lettre d'avertissement de la FDA
https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/whole-foods-market-610862-12162020?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
Marché des aliments entiers
MARCS-CMS 610862 — 16 décembre 2020

Destinataire:
John Mackey
Président et PDG
Marché des aliments entiers
550 rue Bowie
Austin, Texas 78703
États Unis

Bureau émetteur:
Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée (CFSAN)
États Unis

Dans le cadre des efforts continus de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments aux États-Unis, nous avons analysé les modèles de rappels, et dans le cadre de ce travail, la FDA a examiné l'historique de rappels d'aliments pour votre entreprise. Ces rappels démontrent que votre entreprise s'est engagée dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés. Pour la période d'octobre 2019 à novembre 2020, votre entreprise a rappelé 32 produits alimentaires en raison d'allergènes non déclarés. Nous avons également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels d'allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits étaient mal étiquetés au sens de l'article 403(w) de la Loi [21 U.S.C. § 343(w)] en ce que les étiquettes des produits finis n'ont pas déclaré tous les principaux allergènes alimentaires présents dans les produits, comme l'exige l'article 403(w)(1) de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (la loi ) [21 USC 𨶯(w)].

La réception dans le commerce interétatique de tout aliment, médicament, appareil, produit du tabac ou cosmétique falsifié ou mal étiqueté, et la livraison ou la livraison offerte contre rémunération ou autrement est un acte interdit en vertu de l'article 301 (c) de la Federal Food, Loi sur les médicaments et les cosmétiques (la Loi) [21 USC 𨶣(c)]. L'altération, la mutilation, la destruction, l'effacement ou le retrait de tout ou partie de l'étiquetage ou de tout autre acte concernant un aliment, une drogue, un instrument, un produit du tabac ou un cosmétique, si cet acte est fait alors que cet article est détenu pour la vente (qu'il s'agisse ou non de la première vente) après l'expédition dans le commerce interétatique et que cet article est falsifié ou mal étiqueté est un acte interdit en vertu de l'article 301 (k) de la Loi) [21 USC 𨶣(k)].

Vous pouvez trouver la loi et ses règlements d'application via des liens sur la page d'accueil de la FDA à l'adresse https://www.fda.gov.

Voici des exemples de rappels référencés :

F�� pour le rappel de la soupe Minestrone de Whole Foods Market vendue soit dans des contenants en plastique transparent de style charcuterie de différents poids, soit dans des sacs en plastique transparent pesant 7 lb. 12 oz, en raison du lait non déclaré. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 avril 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que votre système d'étiquetage interne pour le reconditionnement des produits alimentaires n'a pas été mis à jour pour refléter l'ingrédient actuel. liste pour le produit.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market Raspberry Cheesecake Italian Gelato 1 Pinte (473mL) emballé dans un récipient en plastique transparent, en raison de la présence d'œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courrier électronique du 4 décembre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que votre fabricant sous contrat avait emballé un produit Butter Cookies & Sweet Cream Italian Gelato avec l'étiquette incorrecte de Raspberry Cheesecake Italian Gelato. faisant en sorte que le produit ait une déclaration d'ingrédient incorrecte et un œuf non déclaré.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market White Parkerhouse Rolls NET WT. 0 lb 12 oz (340g) emballé dans un sac en plastique transparent, 12 rouleaux par sac, en raison du lait et des œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 octobre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que vos employés de vente au détail ont appliqué une étiquette qui ne reflétait pas la liste des ingrédients sur les fiches du fabricant. étiqueter. Cela a entraîné la présence de lait et d'œufs non déclarés dans le produit.

F�� pour le rappel des tartelettes Chantilly Key Lime Net Wt 1 oz. emballés individuellement dans des récipients à clapet en plastique avec des étiquettes à l'échelle de Whole Foods Market, en raison des amandes non déclarées. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 juillet 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'erreur d'étiquetage s'est produite parce que la déclaration d'ingrédient, qui comprenait la farine d'amande, sur le carton principal n'a pas été entièrement transférée à l'étiquette d'échelle utilisée pour les conteneurs individuels.

F�� à F�� pour le rappel de Whole Foods Market El Trigal 12 mois Manchego, El Trigal 6 mois Manchego, Mitica Cordobes, Artequeso Manchego 6 mois de lait cru cru ‐ 60 jours ou plus, La Marquesa Herb Manchego Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours ou Plus, Mitica La Dama Sagrada Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours Ou Plus, Chimay Biere, IL FORTETO Pesto Genovese, Chimay Grand Cru, Lactalis MIMOLETTE Vieilli 12 Mois, Mitica Mahon et Agriform Piave Vecchio, fromage tranché individuellement enveloppé dans une pellicule de plastique avec une étiquette d'échelle sur le dessus. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 août 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que toutes vos régions n'avaient pas mis à jour leur déclaration d'ingrédients à l'échelle pour inclure l'allergène d'œuf. Cela a entraîné la présence d'œufs non déclarés dans le produit.

Les violations ci-dessus ne sont pas destinées à être une liste exhaustive des violations qui existent en relation avec les aliments que vous fabriquez ou avez fabriqués pour vous, que vous recevez et proposez à la vente dans vos magasins de détail. Vous êtes responsable d'enquêter et de déterminer les causes des violations identifiées ci-dessus et d'empêcher leur récurrence ou la survenance d'autres violations. Il est de votre responsabilité de vous assurer que votre entreprise se conforme à toutes les exigences de la loi fédérale et des règlements d'application. Vous devez prendre des mesures rapides pour corriger toutes les violations notées dans cette lettre, si elles ne sont pas déjà corrigées. Le fait de ne pas corriger rapidement ces violations peut entraîner des mesures d'exécution par la FDA sans autre avis, y compris une saisie et/ou une injonction.

Vous devez répondre par écrit dans les quinze (15) jours ouvrables suivant la réception de cette lettre. Votre réponse doit inclure les mesures spécifiques que vous prenez pour remédier à ces violations. Vous devez inclure dans votre réponse des documents et des informations qui nous aideraient à évaluer vos corrections et vos plans pour éviter les récidives. Si vous pensez que vous vous êtes conformé à la Loi, incluez votre raisonnement et toute information à l'appui pour notre considération. Si vous ne pouvez pas terminer toutes les corrections dans les 15 jours, vous devez expliquer la raison de votre retard et indiquer quand vous corrigerez les violations restantes.

Votre réponse écrite doit être adressée à Mme Tyra Wisecup, Compliance Officer, United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, Office of Compliance (HFS�), Division of Enforcement, College Park, Maryland 20740�. Si vous avez des questions, vous pouvez également contacter Mme Wisecup à [email protected]

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

La FDA met en garde le marché des aliments entiers après des rappels répétés d'aliments pour des allergènes non déclarés

Aujourd'hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une lettre d'avertissement adressée à Whole Foods Market pour un modèle de réception et de mise en vente de produits alimentaires mal étiquetés nécessitant une série de rappels d'aliments pour les allergènes. Au cours de la dernière année, Whole Foods Market a rappelé plus de 30 produits alimentaires parce que la présence d'allergènes alimentaires majeurs n'était pas indiquée sur les étiquettes des produits finis. La FDA a également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels par Whole Foods Market pour des allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits comprenaient une variété d'aliments vendus sous la marque Whole Foods principalement dans les sections de charcuterie et de boulangerie du magasin. C'est la première fois que la FDA met en garde un détaillant pour s'être engagé dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés contenant des allergènes non déclarés.

Les allergies alimentaires et autres types d'hypersensibilité alimentaire affectent des millions d'Américains et leurs familles. Pour protéger les consommateurs, la loi américaine exige que les aliments ou les ingrédients contenant des allergènes alimentaires majeurs soient spécifiquement étiquetés avec le(s) nom(s) de la source d'allergènes. Les huit aliments identifiés comme allergènes alimentaires majeurs sont :

• Poisson (par exemple, bar, flet, morue)

• Crustacés (par exemple, crabe, homard, crevette)

• Noix telles que les amandes, les noix et les noix de pécan (liste complète des noix)

Les allergènes alimentaires non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliments de classe I depuis au moins trois ans. Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments, nous avons analysé les modèles de rappels et avons lancé plusieurs initiatives pour améliorer la conformité de l'industrie aux exigences d'étiquetage des allergènes et réduire les rappels d'aliments non déclarés liés aux allergènes .

L'industrie alimentaire peut et doit faire mieux pour éviter d'exposer les consommateurs à des aliments emballés de manière incorrecte, ce qui peut causer des dommages graves et potentiellement mortels. Les fabricants devraient également s'assurer qu'ils ont mis en place des contrôles pour empêcher l'ajout involontaire d'allergènes pendant les processus de fabrication.

En 2020, la FDA a envoyé huit lettres d'avertissement aux entreprises qui ont fabriqué et distribué des aliments contenant des allergènes non déclarés, leur rappelant leurs responsabilités concernant l'étiquetage ou le contrôle des allergènes.


La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la Listeria et d'autres violations graves - Recettes

Lettre d'avertissement de la FDA
https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/whole-foods-market-610862-12162020?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
Marché des aliments entiers
MARCS-CMS 610862 — 16 décembre 2020

Destinataire:
John Mackey
Président et PDG
Marché des aliments entiers
550 rue Bowie
Austin, Texas 78703
États Unis

Bureau émetteur:
Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée (CFSAN)
États Unis

Dans le cadre des efforts continus de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments aux États-Unis, nous avons analysé les modèles de rappels, et dans le cadre de ce travail, la FDA a examiné l'historique de rappels d'aliments pour votre entreprise. Ces rappels démontrent que votre entreprise s'est engagée dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés. Pour la période d'octobre 2019 à novembre 2020, votre entreprise a rappelé 32 produits alimentaires en raison d'allergènes non déclarés. Nous avons également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels d'allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits étaient mal étiquetés au sens de l'article 403(w) de la Loi [21 U.S.C. § 343(w)] en ce que les étiquettes des produits finis n'ont pas déclaré tous les principaux allergènes alimentaires présents dans les produits, comme l'exige l'article 403(w)(1) de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (la loi ) [21 USC 𨶯(w)].

La réception dans le commerce interétatique de tout aliment, médicament, appareil, produit du tabac ou cosmétique falsifié ou mal étiqueté, et la livraison ou la livraison offerte contre rémunération ou autrement est un acte interdit en vertu de l'article 301 (c) de la Federal Food, Loi sur les médicaments et les cosmétiques (la Loi) [21 USC 𨶣(c)]. L'altération, la mutilation, la destruction, l'effacement ou le retrait de tout ou partie de l'étiquetage ou de tout autre acte concernant un aliment, une drogue, un instrument, un produit du tabac ou un cosmétique, si cet acte est fait alors que cet article est détenu pour la vente (qu'il s'agisse ou non de la première vente) après l'expédition dans le commerce interétatique et que cet article est falsifié ou mal étiqueté est un acte interdit en vertu de l'article 301 (k) de la Loi) [21 USC 𨶣(k)].

Vous pouvez trouver la loi et ses règlements d'application via des liens sur la page d'accueil de la FDA à l'adresse https://www.fda.gov.

Voici des exemples de rappels référencés :

F�� pour le rappel de la soupe Minestrone de Whole Foods Market vendue soit dans des contenants en plastique transparent de style charcuterie de différents poids, soit dans des sacs en plastique transparent pesant 7 lb. 12 oz, en raison du lait non déclaré. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 avril 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que votre système d'étiquetage interne pour le reconditionnement des produits alimentaires n'a pas été mis à jour pour refléter l'ingrédient actuel. liste pour le produit.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market Raspberry Cheesecake Italian Gelato 1 Pinte (473mL) emballé dans un récipient en plastique transparent, en raison de la présence d'œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courrier électronique du 4 décembre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que votre fabricant sous contrat avait emballé un produit Butter Cookies & Sweet Cream Italian Gelato avec l'étiquette incorrecte de Raspberry Cheesecake Italian Gelato. faisant en sorte que le produit ait une déclaration d'ingrédient incorrecte et un œuf non déclaré.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market White Parkerhouse Rolls NET WT. 0 lb 12 oz (340g) emballé dans un sac en plastique transparent, 12 rouleaux par sac, en raison du lait et des œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 octobre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que vos employés de vente au détail ont appliqué une étiquette qui ne reflétait pas la liste des ingrédients sur les fiches du fabricant. étiqueter. Cela a entraîné la présence de lait et d'œufs non déclarés dans le produit.

F�� pour le rappel des tartelettes Chantilly Key Lime Net Wt 1 oz. emballés individuellement dans des récipients à clapet en plastique avec des étiquettes à l'échelle de Whole Foods Market, en raison des amandes non déclarées. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 juillet 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'erreur d'étiquetage s'est produite parce que la déclaration d'ingrédient, qui comprenait la farine d'amande, sur le carton principal n'a pas été entièrement transférée à l'étiquette d'échelle utilisée pour les conteneurs individuels.

F�� à F�� pour le rappel de Whole Foods Market El Trigal 12 mois Manchego, El Trigal 6 mois Manchego, Mitica Cordobes, Artequeso Manchego 6 mois de lait cru cru ‐ 60 jours ou plus, La Marquesa Herb Manchego Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours ou Plus, Mitica La Dama Sagrada Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours Ou Plus, Chimay Biere, IL FORTETO Pesto Genovese, Chimay Grand Cru, Lactalis MIMOLETTE Vieilli 12 Mois, Mitica Mahon et Agriform Piave Vecchio, fromage tranché individuellement enveloppé dans une pellicule de plastique avec une étiquette d'échelle sur le dessus. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 août 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que toutes vos régions n'avaient pas mis à jour leur déclaration d'ingrédients à l'échelle pour inclure l'allergène d'œuf. Cela a entraîné la présence d'œufs non déclarés dans le produit.

Les violations ci-dessus ne sont pas destinées à être une liste exhaustive des violations qui existent en relation avec les aliments que vous fabriquez ou avez fabriqués pour vous, que vous recevez et proposez à la vente dans vos magasins de détail. Vous êtes responsable d'enquêter et de déterminer les causes des violations identifiées ci-dessus et d'empêcher leur récurrence ou la survenance d'autres violations. Il est de votre responsabilité de vous assurer que votre entreprise se conforme à toutes les exigences de la loi fédérale et des règlements d'application. Vous devez prendre des mesures rapides pour corriger toutes les violations notées dans cette lettre, si elles ne sont pas déjà corrigées. Le fait de ne pas corriger rapidement ces violations peut entraîner des mesures d'exécution par la FDA sans autre avis, y compris une saisie et/ou une injonction.

Vous devez répondre par écrit dans les quinze (15) jours ouvrables suivant la réception de cette lettre. Votre réponse doit inclure les mesures spécifiques que vous prenez pour remédier à ces violations. Vous devez inclure dans votre réponse des documents et des informations qui nous aideraient à évaluer vos corrections et vos plans pour éviter les récidives. Si vous pensez que vous vous êtes conformé à la Loi, incluez votre raisonnement et toute information à l'appui pour notre considération. Si vous ne pouvez pas terminer toutes les corrections dans les 15 jours, vous devez expliquer la raison de votre retard et indiquer quand vous corrigerez les violations restantes.

Votre réponse écrite doit être adressée à Mme Tyra Wisecup, Compliance Officer, United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, Office of Compliance (HFS�), Division of Enforcement, College Park, Maryland 20740�. Si vous avez des questions, vous pouvez également contacter Mme Wisecup à [email protected]

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

La FDA met en garde le marché des aliments entiers après des rappels répétés d'aliments pour des allergènes non déclarés

Aujourd'hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une lettre d'avertissement adressée à Whole Foods Market pour un modèle de réception et de mise en vente de produits alimentaires mal étiquetés nécessitant une série de rappels d'aliments pour les allergènes. Au cours de la dernière année, Whole Foods Market a rappelé plus de 30 produits alimentaires parce que la présence d'allergènes alimentaires majeurs n'était pas indiquée sur les étiquettes des produits finis. La FDA a également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels par Whole Foods Market pour des allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits comprenaient une variété d'aliments vendus sous la marque Whole Foods principalement dans les sections de charcuterie et de boulangerie du magasin. C'est la première fois que la FDA met en garde un détaillant pour s'être engagé dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés contenant des allergènes non déclarés.

Les allergies alimentaires et autres types d'hypersensibilité alimentaire affectent des millions d'Américains et leurs familles. Pour protéger les consommateurs, la loi américaine exige que les aliments ou les ingrédients contenant des allergènes alimentaires majeurs soient spécifiquement étiquetés avec le(s) nom(s) de la source d'allergènes. Les huit aliments identifiés comme allergènes alimentaires majeurs sont :

• Poisson (par exemple, bar, flet, morue)

• Crustacés (par exemple, crabe, homard, crevette)

• Noix telles que les amandes, les noix et les noix de pécan (liste complète des noix)

Les allergènes alimentaires non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliments de classe I depuis au moins trois ans. Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments, nous avons analysé les modèles de rappels et avons lancé plusieurs initiatives pour améliorer la conformité de l'industrie aux exigences d'étiquetage des allergènes et réduire les rappels d'aliments non déclarés liés aux allergènes .

L'industrie alimentaire peut et doit faire mieux pour éviter d'exposer les consommateurs à des aliments emballés de manière incorrecte, ce qui peut causer des dommages graves et potentiellement mortels. Les fabricants devraient également s'assurer qu'ils ont mis en place des contrôles pour empêcher l'ajout involontaire d'allergènes pendant les processus de fabrication.

En 2020, la FDA a envoyé huit lettres d'avertissement aux entreprises qui ont fabriqué et distribué des aliments contenant des allergènes non déclarés, leur rappelant leurs responsabilités concernant l'étiquetage ou le contrôle des allergènes.


La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la Listeria et d'autres violations graves - Recettes

Lettre d'avertissement de la FDA
https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/whole-foods-market-610862-12162020?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
Marché des aliments entiers
MARCS-CMS 610862 — 16 décembre 2020

Destinataire:
John Mackey
Président et PDG
Marché des aliments entiers
550 rue Bowie
Austin, Texas 78703
États Unis

Bureau émetteur:
Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée (CFSAN)
États Unis

Dans le cadre des efforts continus de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments aux États-Unis, nous avons analysé les modèles de rappels, et dans le cadre de ce travail, la FDA a examiné l'historique de rappels d'aliments pour votre entreprise. Ces rappels démontrent que votre entreprise s'est engagée dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés. Pour la période d'octobre 2019 à novembre 2020, votre entreprise a rappelé 32 produits alimentaires en raison d'allergènes non déclarés. Nous avons également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels d'allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits étaient mal étiquetés au sens de l'article 403(w) de la Loi [21 U.S.C. § 343(w)] en ce que les étiquettes des produits finis n'ont pas déclaré tous les principaux allergènes alimentaires présents dans les produits, comme l'exige l'article 403(w)(1) de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (la loi ) [21 USC 𨶯(w)].

La réception dans le commerce interétatique de tout aliment, médicament, appareil, produit du tabac ou cosmétique falsifié ou mal étiqueté, et la livraison ou la livraison offerte contre rémunération ou autrement est un acte interdit en vertu de l'article 301 (c) de la Federal Food, Loi sur les médicaments et les cosmétiques (la Loi) [21 USC 𨶣(c)]. L'altération, la mutilation, la destruction, l'effacement ou le retrait de tout ou partie de l'étiquetage ou de tout autre acte concernant un aliment, une drogue, un instrument, un produit du tabac ou un cosmétique, si cet acte est fait alors que cet article est détenu pour la vente (qu'il s'agisse ou non de la première vente) après l'expédition dans le commerce interétatique et que cet article est falsifié ou mal étiqueté est un acte interdit en vertu de l'article 301 (k) de la Loi) [21 USC 𨶣(k)].

Vous pouvez trouver la loi et ses règlements d'application via des liens sur la page d'accueil de la FDA à l'adresse https://www.fda.gov.

Voici des exemples de rappels référencés :

F�� pour le rappel de la soupe Minestrone de Whole Foods Market vendue soit dans des contenants en plastique transparent de style charcuterie de différents poids, soit dans des sacs en plastique transparent pesant 7 lb. 12 oz, en raison du lait non déclaré. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 avril 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que votre système d'étiquetage interne pour le reconditionnement des produits alimentaires n'a pas été mis à jour pour refléter l'ingrédient actuel. liste pour le produit.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market Raspberry Cheesecake Italian Gelato 1 Pinte (473mL) emballé dans un récipient en plastique transparent, en raison de la présence d'œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courrier électronique du 4 décembre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que votre fabricant sous contrat avait emballé un produit Butter Cookies & Sweet Cream Italian Gelato avec l'étiquette incorrecte de Raspberry Cheesecake Italian Gelato. faisant en sorte que le produit ait une déclaration d'ingrédient incorrecte et un œuf non déclaré.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market White Parkerhouse Rolls NET WT. 0 lb 12 oz (340g) emballé dans un sac en plastique transparent, 12 rouleaux par sac, en raison du lait et des œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 octobre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que vos employés de vente au détail ont appliqué une étiquette qui ne reflétait pas la liste des ingrédients sur les fiches du fabricant. étiqueter. Cela a entraîné la présence de lait et d'œufs non déclarés dans le produit.

F�� pour le rappel des tartelettes Chantilly Key Lime Net Wt 1 oz. emballés individuellement dans des récipients à clapet en plastique avec des étiquettes à l'échelle de Whole Foods Market, en raison des amandes non déclarées. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 juillet 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'erreur d'étiquetage s'est produite parce que la déclaration d'ingrédient, qui comprenait la farine d'amande, sur le carton principal n'a pas été entièrement transférée à l'étiquette d'échelle utilisée pour les conteneurs individuels.

F�� à F�� pour le rappel de Whole Foods Market El Trigal 12 mois Manchego, El Trigal 6 mois Manchego, Mitica Cordobes, Artequeso Manchego 6 mois de lait cru cru ‐ 60 jours ou plus, La Marquesa Herb Manchego Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours ou Plus, Mitica La Dama Sagrada Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours Ou Plus, Chimay Biere, IL FORTETO Pesto Genovese, Chimay Grand Cru, Lactalis MIMOLETTE Vieilli 12 Mois, Mitica Mahon et Agriform Piave Vecchio, fromage tranché individuellement enveloppé dans une pellicule de plastique avec une étiquette d'échelle sur le dessus. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 août 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que toutes vos régions n'avaient pas mis à jour leur déclaration d'ingrédients à l'échelle pour inclure l'allergène d'œuf. Cela a entraîné la présence d'œufs non déclarés dans le produit.

Les violations ci-dessus ne sont pas destinées à être une liste exhaustive des violations qui existent en relation avec les aliments que vous fabriquez ou avez fabriqués pour vous, que vous recevez et proposez à la vente dans vos magasins de détail. Vous êtes responsable d'enquêter et de déterminer les causes des violations identifiées ci-dessus et d'empêcher leur récurrence ou la survenance d'autres violations. Il est de votre responsabilité de vous assurer que votre entreprise se conforme à toutes les exigences de la loi fédérale et des règlements d'application. Vous devez prendre des mesures rapides pour corriger toutes les violations notées dans cette lettre, si elles ne sont pas déjà corrigées. Le fait de ne pas corriger rapidement ces violations peut entraîner des mesures d'exécution par la FDA sans autre avis, y compris une saisie et/ou une injonction.

Vous devez répondre par écrit dans les quinze (15) jours ouvrables suivant la réception de cette lettre. Votre réponse doit inclure les mesures spécifiques que vous prenez pour remédier à ces violations. Vous devez inclure dans votre réponse des documents et des informations qui nous aideraient à évaluer vos corrections et vos plans pour éviter les récidives. Si vous pensez que vous vous êtes conformé à la Loi, incluez votre raisonnement et toute information à l'appui pour notre considération. Si vous ne pouvez pas terminer toutes les corrections dans les 15 jours, vous devez expliquer la raison de votre retard et indiquer quand vous corrigerez les violations restantes.

Votre réponse écrite doit être adressée à Mme Tyra Wisecup, Compliance Officer, United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, Office of Compliance (HFS�), Division of Enforcement, College Park, Maryland 20740�. Si vous avez des questions, vous pouvez également contacter Mme Wisecup à [email protected]

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

La FDA met en garde le marché des aliments entiers après des rappels répétés d'aliments pour des allergènes non déclarés

Aujourd'hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une lettre d'avertissement adressée à Whole Foods Market pour un modèle de réception et de mise en vente de produits alimentaires mal étiquetés nécessitant une série de rappels d'aliments pour les allergènes. Au cours de la dernière année, Whole Foods Market a rappelé plus de 30 produits alimentaires parce que la présence d'allergènes alimentaires majeurs n'était pas indiquée sur les étiquettes des produits finis. La FDA a également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels par Whole Foods Market pour des allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits comprenaient une variété d'aliments vendus sous la marque Whole Foods principalement dans les sections de charcuterie et de boulangerie du magasin. C'est la première fois que la FDA met en garde un détaillant pour s'être engagé dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés contenant des allergènes non déclarés.

Les allergies alimentaires et autres types d'hypersensibilité alimentaire affectent des millions d'Américains et leurs familles. Pour protéger les consommateurs, la loi américaine exige que les aliments ou les ingrédients contenant des allergènes alimentaires majeurs soient spécifiquement étiquetés avec le(s) nom(s) de la source d'allergènes. Les huit aliments identifiés comme allergènes alimentaires majeurs sont :

• Poisson (par exemple, bar, flet, morue)

• Crustacés (par exemple, crabe, homard, crevette)

• Noix telles que les amandes, les noix et les noix de pécan (liste complète des noix)

Les allergènes alimentaires non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliments de classe I depuis au moins trois ans. Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments, nous avons analysé les modèles de rappels et avons lancé plusieurs initiatives pour améliorer la conformité de l'industrie aux exigences d'étiquetage des allergènes et réduire les rappels d'aliments non déclarés liés aux allergènes .

L'industrie alimentaire peut et doit faire mieux pour éviter d'exposer les consommateurs à des aliments emballés de manière incorrecte, ce qui peut causer des dommages graves et potentiellement mortels. Les fabricants devraient également s'assurer qu'ils ont mis en place des contrôles pour empêcher l'ajout involontaire d'allergènes pendant les processus de fabrication.

En 2020, la FDA a envoyé huit lettres d'avertissement aux entreprises qui ont fabriqué et distribué des aliments contenant des allergènes non déclarés, leur rappelant leurs responsabilités concernant l'étiquetage ou le contrôle des allergènes.


La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la Listeria et d'autres violations graves - Recettes

Lettre d'avertissement de la FDA
https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/whole-foods-market-610862-12162020?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
Marché des aliments entiers
MARCS-CMS 610862 — 16 décembre 2020

Destinataire:
John Mackey
Président et PDG
Marché des aliments entiers
550 rue Bowie
Austin, Texas 78703
États Unis

Bureau émetteur:
Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée (CFSAN)
États Unis

Dans le cadre des efforts continus de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments aux États-Unis, nous avons analysé les modèles de rappels, et dans le cadre de ce travail, la FDA a examiné l'historique de rappels d'aliments pour votre entreprise. Ces rappels démontrent que votre entreprise s'est engagée dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés. Pour la période d'octobre 2019 à novembre 2020, votre entreprise a rappelé 32 produits alimentaires en raison d'allergènes non déclarés. Nous avons également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels d'allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits étaient mal étiquetés au sens de l'article 403(w) de la Loi [21 U.S.C. § 343(w)] en ce que les étiquettes des produits finis n'ont pas déclaré tous les principaux allergènes alimentaires présents dans les produits, comme l'exige l'article 403(w)(1) de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (la loi ) [21 USC 𨶯(w)].

La réception dans le commerce interétatique de tout aliment, médicament, appareil, produit du tabac ou cosmétique falsifié ou mal étiqueté, et la livraison ou la livraison offerte contre rémunération ou autrement est un acte interdit en vertu de l'article 301 (c) de la Federal Food, Loi sur les médicaments et les cosmétiques (la Loi) [21 USC 𨶣(c)]. L'altération, la mutilation, la destruction, l'effacement ou le retrait de tout ou partie de l'étiquetage ou de tout autre acte concernant un aliment, une drogue, un instrument, un produit du tabac ou un cosmétique, si cet acte est fait alors que cet article est détenu pour la vente (qu'il s'agisse ou non de la première vente) après l'expédition dans le commerce interétatique et que cet article est falsifié ou mal étiqueté est un acte interdit en vertu de l'article 301 (k) de la Loi) [21 USC 𨶣(k)].

Vous pouvez trouver la loi et ses règlements d'application via des liens sur la page d'accueil de la FDA à l'adresse https://www.fda.gov.

Voici des exemples de rappels référencés :

F�� pour le rappel de la soupe Minestrone de Whole Foods Market vendue soit dans des contenants en plastique transparent de style charcuterie de différents poids, soit dans des sacs en plastique transparent pesant 7 lb. 12 oz, en raison du lait non déclaré. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 avril 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que votre système d'étiquetage interne pour le reconditionnement des produits alimentaires n'a pas été mis à jour pour refléter l'ingrédient actuel. liste pour le produit.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market Raspberry Cheesecake Italian Gelato 1 Pinte (473mL) emballé dans un récipient en plastique transparent, en raison de la présence d'œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courrier électronique du 4 décembre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que votre fabricant sous contrat avait emballé un produit Butter Cookies & Sweet Cream Italian Gelato avec l'étiquette incorrecte de Raspberry Cheesecake Italian Gelato. faisant en sorte que le produit ait une déclaration d'ingrédient incorrecte et un œuf non déclaré.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market White Parkerhouse Rolls NET WT. 0 lb 12 oz (340g) emballé dans un sac en plastique transparent, 12 rouleaux par sac, en raison du lait et des œufs non déclarés.Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 octobre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que vos employés de vente au détail ont appliqué une étiquette qui ne reflétait pas la liste des ingrédients sur les fiches du fabricant. étiqueter. Cela a entraîné la présence de lait et d'œufs non déclarés dans le produit.

F�� pour le rappel des tartelettes Chantilly Key Lime Net Wt 1 oz. emballés individuellement dans des récipients à clapet en plastique avec des étiquettes à l'échelle de Whole Foods Market, en raison des amandes non déclarées. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 juillet 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'erreur d'étiquetage s'est produite parce que la déclaration d'ingrédient, qui comprenait la farine d'amande, sur le carton principal n'a pas été entièrement transférée à l'étiquette d'échelle utilisée pour les conteneurs individuels.

F�� à F�� pour le rappel de Whole Foods Market El Trigal 12 mois Manchego, El Trigal 6 mois Manchego, Mitica Cordobes, Artequeso Manchego 6 mois de lait cru cru ‐ 60 jours ou plus, La Marquesa Herb Manchego Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours ou Plus, Mitica La Dama Sagrada Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours Ou Plus, Chimay Biere, IL FORTETO Pesto Genovese, Chimay Grand Cru, Lactalis MIMOLETTE Vieilli 12 Mois, Mitica Mahon et Agriform Piave Vecchio, fromage tranché individuellement enveloppé dans une pellicule de plastique avec une étiquette d'échelle sur le dessus. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 août 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que toutes vos régions n'avaient pas mis à jour leur déclaration d'ingrédients à l'échelle pour inclure l'allergène d'œuf. Cela a entraîné la présence d'œufs non déclarés dans le produit.

Les violations ci-dessus ne sont pas destinées à être une liste exhaustive des violations qui existent en relation avec les aliments que vous fabriquez ou avez fabriqués pour vous, que vous recevez et proposez à la vente dans vos magasins de détail. Vous êtes responsable d'enquêter et de déterminer les causes des violations identifiées ci-dessus et d'empêcher leur récurrence ou la survenance d'autres violations. Il est de votre responsabilité de vous assurer que votre entreprise se conforme à toutes les exigences de la loi fédérale et des règlements d'application. Vous devez prendre des mesures rapides pour corriger toutes les violations notées dans cette lettre, si elles ne sont pas déjà corrigées. Le fait de ne pas corriger rapidement ces violations peut entraîner des mesures d'exécution par la FDA sans autre avis, y compris une saisie et/ou une injonction.

Vous devez répondre par écrit dans les quinze (15) jours ouvrables suivant la réception de cette lettre. Votre réponse doit inclure les mesures spécifiques que vous prenez pour remédier à ces violations. Vous devez inclure dans votre réponse des documents et des informations qui nous aideraient à évaluer vos corrections et vos plans pour éviter les récidives. Si vous pensez que vous vous êtes conformé à la Loi, incluez votre raisonnement et toute information à l'appui pour notre considération. Si vous ne pouvez pas terminer toutes les corrections dans les 15 jours, vous devez expliquer la raison de votre retard et indiquer quand vous corrigerez les violations restantes.

Votre réponse écrite doit être adressée à Mme Tyra Wisecup, Compliance Officer, United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, Office of Compliance (HFS�), Division of Enforcement, College Park, Maryland 20740�. Si vous avez des questions, vous pouvez également contacter Mme Wisecup à [email protected]

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

La FDA met en garde le marché des aliments entiers après des rappels répétés d'aliments pour des allergènes non déclarés

Aujourd'hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une lettre d'avertissement adressée à Whole Foods Market pour un modèle de réception et de mise en vente de produits alimentaires mal étiquetés nécessitant une série de rappels d'aliments pour les allergènes. Au cours de la dernière année, Whole Foods Market a rappelé plus de 30 produits alimentaires parce que la présence d'allergènes alimentaires majeurs n'était pas indiquée sur les étiquettes des produits finis. La FDA a également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels par Whole Foods Market pour des allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits comprenaient une variété d'aliments vendus sous la marque Whole Foods principalement dans les sections de charcuterie et de boulangerie du magasin. C'est la première fois que la FDA met en garde un détaillant pour s'être engagé dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés contenant des allergènes non déclarés.

Les allergies alimentaires et autres types d'hypersensibilité alimentaire affectent des millions d'Américains et leurs familles. Pour protéger les consommateurs, la loi américaine exige que les aliments ou les ingrédients contenant des allergènes alimentaires majeurs soient spécifiquement étiquetés avec le(s) nom(s) de la source d'allergènes. Les huit aliments identifiés comme allergènes alimentaires majeurs sont :

• Poisson (par exemple, bar, flet, morue)

• Crustacés (par exemple, crabe, homard, crevette)

• Noix telles que les amandes, les noix et les noix de pécan (liste complète des noix)

Les allergènes alimentaires non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliments de classe I depuis au moins trois ans. Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments, nous avons analysé les modèles de rappels et avons lancé plusieurs initiatives pour améliorer la conformité de l'industrie aux exigences d'étiquetage des allergènes et réduire les rappels d'aliments non déclarés liés aux allergènes .

L'industrie alimentaire peut et doit faire mieux pour éviter d'exposer les consommateurs à des aliments emballés de manière incorrecte, ce qui peut causer des dommages graves et potentiellement mortels. Les fabricants devraient également s'assurer qu'ils ont mis en place des contrôles pour empêcher l'ajout involontaire d'allergènes pendant les processus de fabrication.

En 2020, la FDA a envoyé huit lettres d'avertissement aux entreprises qui ont fabriqué et distribué des aliments contenant des allergènes non déclarés, leur rappelant leurs responsabilités concernant l'étiquetage ou le contrôle des allergènes.


La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la Listeria et d'autres violations graves - Recettes

Lettre d'avertissement de la FDA
https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/whole-foods-market-610862-12162020?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
Marché des aliments entiers
MARCS-CMS 610862 — 16 décembre 2020

Destinataire:
John Mackey
Président et PDG
Marché des aliments entiers
550 rue Bowie
Austin, Texas 78703
États Unis

Bureau émetteur:
Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée (CFSAN)
États Unis

Dans le cadre des efforts continus de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments aux États-Unis, nous avons analysé les modèles de rappels, et dans le cadre de ce travail, la FDA a examiné l'historique de rappels d'aliments pour votre entreprise. Ces rappels démontrent que votre entreprise s'est engagée dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés. Pour la période d'octobre 2019 à novembre 2020, votre entreprise a rappelé 32 produits alimentaires en raison d'allergènes non déclarés. Nous avons également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels d'allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits étaient mal étiquetés au sens de l'article 403(w) de la Loi [21 U.S.C. § 343(w)] en ce que les étiquettes des produits finis n'ont pas déclaré tous les principaux allergènes alimentaires présents dans les produits, comme l'exige l'article 403(w)(1) de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (la loi ) [21 USC 𨶯(w)].

La réception dans le commerce interétatique de tout aliment, médicament, appareil, produit du tabac ou cosmétique falsifié ou mal étiqueté, et la livraison ou la livraison offerte contre rémunération ou autrement est un acte interdit en vertu de l'article 301 (c) de la Federal Food, Loi sur les médicaments et les cosmétiques (la Loi) [21 USC 𨶣(c)]. L'altération, la mutilation, la destruction, l'effacement ou le retrait de tout ou partie de l'étiquetage ou de tout autre acte concernant un aliment, une drogue, un instrument, un produit du tabac ou un cosmétique, si cet acte est fait alors que cet article est détenu pour la vente (qu'il s'agisse ou non de la première vente) après l'expédition dans le commerce interétatique et que cet article est falsifié ou mal étiqueté est un acte interdit en vertu de l'article 301 (k) de la Loi) [21 USC 𨶣(k)].

Vous pouvez trouver la loi et ses règlements d'application via des liens sur la page d'accueil de la FDA à l'adresse https://www.fda.gov.

Voici des exemples de rappels référencés :

F�� pour le rappel de la soupe Minestrone de Whole Foods Market vendue soit dans des contenants en plastique transparent de style charcuterie de différents poids, soit dans des sacs en plastique transparent pesant 7 lb. 12 oz, en raison du lait non déclaré. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 avril 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que votre système d'étiquetage interne pour le reconditionnement des produits alimentaires n'a pas été mis à jour pour refléter l'ingrédient actuel. liste pour le produit.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market Raspberry Cheesecake Italian Gelato 1 Pinte (473mL) emballé dans un récipient en plastique transparent, en raison de la présence d'œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courrier électronique du 4 décembre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que votre fabricant sous contrat avait emballé un produit Butter Cookies & Sweet Cream Italian Gelato avec l'étiquette incorrecte de Raspberry Cheesecake Italian Gelato. faisant en sorte que le produit ait une déclaration d'ingrédient incorrecte et un œuf non déclaré.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market White Parkerhouse Rolls NET WT. 0 lb 12 oz (340g) emballé dans un sac en plastique transparent, 12 rouleaux par sac, en raison du lait et des œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 octobre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que vos employés de vente au détail ont appliqué une étiquette qui ne reflétait pas la liste des ingrédients sur les fiches du fabricant. étiqueter. Cela a entraîné la présence de lait et d'œufs non déclarés dans le produit.

F�� pour le rappel des tartelettes Chantilly Key Lime Net Wt 1 oz. emballés individuellement dans des récipients à clapet en plastique avec des étiquettes à l'échelle de Whole Foods Market, en raison des amandes non déclarées. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 juillet 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'erreur d'étiquetage s'est produite parce que la déclaration d'ingrédient, qui comprenait la farine d'amande, sur le carton principal n'a pas été entièrement transférée à l'étiquette d'échelle utilisée pour les conteneurs individuels.

F�� à F�� pour le rappel de Whole Foods Market El Trigal 12 mois Manchego, El Trigal 6 mois Manchego, Mitica Cordobes, Artequeso Manchego 6 mois de lait cru cru ‐ 60 jours ou plus, La Marquesa Herb Manchego Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours ou Plus, Mitica La Dama Sagrada Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours Ou Plus, Chimay Biere, IL FORTETO Pesto Genovese, Chimay Grand Cru, Lactalis MIMOLETTE Vieilli 12 Mois, Mitica Mahon et Agriform Piave Vecchio, fromage tranché individuellement enveloppé dans une pellicule de plastique avec une étiquette d'échelle sur le dessus. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 août 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que toutes vos régions n'avaient pas mis à jour leur déclaration d'ingrédients à l'échelle pour inclure l'allergène d'œuf. Cela a entraîné la présence d'œufs non déclarés dans le produit.

Les violations ci-dessus ne sont pas destinées à être une liste exhaustive des violations qui existent en relation avec les aliments que vous fabriquez ou avez fabriqués pour vous, que vous recevez et proposez à la vente dans vos magasins de détail. Vous êtes responsable d'enquêter et de déterminer les causes des violations identifiées ci-dessus et d'empêcher leur récurrence ou la survenance d'autres violations. Il est de votre responsabilité de vous assurer que votre entreprise se conforme à toutes les exigences de la loi fédérale et des règlements d'application. Vous devez prendre des mesures rapides pour corriger toutes les violations notées dans cette lettre, si elles ne sont pas déjà corrigées. Le fait de ne pas corriger rapidement ces violations peut entraîner des mesures d'exécution par la FDA sans autre avis, y compris une saisie et/ou une injonction.

Vous devez répondre par écrit dans les quinze (15) jours ouvrables suivant la réception de cette lettre. Votre réponse doit inclure les mesures spécifiques que vous prenez pour remédier à ces violations. Vous devez inclure dans votre réponse des documents et des informations qui nous aideraient à évaluer vos corrections et vos plans pour éviter les récidives. Si vous pensez que vous vous êtes conformé à la Loi, incluez votre raisonnement et toute information à l'appui pour notre considération. Si vous ne pouvez pas terminer toutes les corrections dans les 15 jours, vous devez expliquer la raison de votre retard et indiquer quand vous corrigerez les violations restantes.

Votre réponse écrite doit être adressée à Mme Tyra Wisecup, Compliance Officer, United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, Office of Compliance (HFS�), Division of Enforcement, College Park, Maryland 20740�. Si vous avez des questions, vous pouvez également contacter Mme Wisecup à [email protected]

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

La FDA met en garde le marché des aliments entiers après des rappels répétés d'aliments pour des allergènes non déclarés

Aujourd'hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une lettre d'avertissement adressée à Whole Foods Market pour un modèle de réception et de mise en vente de produits alimentaires mal étiquetés nécessitant une série de rappels d'aliments pour les allergènes. Au cours de la dernière année, Whole Foods Market a rappelé plus de 30 produits alimentaires parce que la présence d'allergènes alimentaires majeurs n'était pas indiquée sur les étiquettes des produits finis. La FDA a également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels par Whole Foods Market pour des allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits comprenaient une variété d'aliments vendus sous la marque Whole Foods principalement dans les sections de charcuterie et de boulangerie du magasin. C'est la première fois que la FDA met en garde un détaillant pour s'être engagé dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés contenant des allergènes non déclarés.

Les allergies alimentaires et autres types d'hypersensibilité alimentaire affectent des millions d'Américains et leurs familles. Pour protéger les consommateurs, la loi américaine exige que les aliments ou les ingrédients contenant des allergènes alimentaires majeurs soient spécifiquement étiquetés avec le(s) nom(s) de la source d'allergènes. Les huit aliments identifiés comme allergènes alimentaires majeurs sont :

• Poisson (par exemple, bar, flet, morue)

• Crustacés (par exemple, crabe, homard, crevette)

• Noix telles que les amandes, les noix et les noix de pécan (liste complète des noix)

Les allergènes alimentaires non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliments de classe I depuis au moins trois ans. Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments, nous avons analysé les modèles de rappels et avons lancé plusieurs initiatives pour améliorer la conformité de l'industrie aux exigences d'étiquetage des allergènes et réduire les rappels d'aliments non déclarés liés aux allergènes .

L'industrie alimentaire peut et doit faire mieux pour éviter d'exposer les consommateurs à des aliments emballés de manière incorrecte, ce qui peut causer des dommages graves et potentiellement mortels. Les fabricants devraient également s'assurer qu'ils ont mis en place des contrôles pour empêcher l'ajout involontaire d'allergènes pendant les processus de fabrication.

En 2020, la FDA a envoyé huit lettres d'avertissement aux entreprises qui ont fabriqué et distribué des aliments contenant des allergènes non déclarés, leur rappelant leurs responsabilités concernant l'étiquetage ou le contrôle des allergènes.


La FDA a envoyé une lettre d'avertissement à Whole Foods pour la Listeria et d'autres violations graves - Recettes

Lettre d'avertissement de la FDA
https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/whole-foods-market-610862-12162020?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
Marché des aliments entiers
MARCS-CMS 610862 — 16 décembre 2020

Destinataire:
John Mackey
Président et PDG
Marché des aliments entiers
550 rue Bowie
Austin, Texas 78703
États Unis

Bureau émetteur:
Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée (CFSAN)
États Unis

Dans le cadre des efforts continus de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments aux États-Unis, nous avons analysé les modèles de rappels, et dans le cadre de ce travail, la FDA a examiné l'historique de rappels d'aliments pour votre entreprise. Ces rappels démontrent que votre entreprise s'est engagée dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés. Pour la période d'octobre 2019 à novembre 2020, votre entreprise a rappelé 32 produits alimentaires en raison d'allergènes non déclarés. Nous avons également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels d'allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits étaient mal étiquetés au sens de l'article 403(w) de la Loi [21 U.S.C. § 343(w)] en ce que les étiquettes des produits finis n'ont pas déclaré tous les principaux allergènes alimentaires présents dans les produits, comme l'exige l'article 403(w)(1) de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (la loi ) [21 USC 𨶯(w)].

La réception dans le commerce interétatique de tout aliment, médicament, appareil, produit du tabac ou cosmétique falsifié ou mal étiqueté, et la livraison ou la livraison offerte contre rémunération ou autrement est un acte interdit en vertu de l'article 301 (c) de la Federal Food, Loi sur les médicaments et les cosmétiques (la Loi) [21 USC 𨶣(c)]. L'altération, la mutilation, la destruction, l'effacement ou le retrait de tout ou partie de l'étiquetage ou de tout autre acte concernant un aliment, une drogue, un instrument, un produit du tabac ou un cosmétique, si cet acte est fait alors que cet article est détenu pour la vente (qu'il s'agisse ou non de la première vente) après l'expédition dans le commerce interétatique et que cet article est falsifié ou mal étiqueté est un acte interdit en vertu de l'article 301 (k) de la Loi) [21 USC 𨶣(k)].

Vous pouvez trouver la loi et ses règlements d'application via des liens sur la page d'accueil de la FDA à l'adresse https://www.fda.gov.

Voici des exemples de rappels référencés :

F�� pour le rappel de la soupe Minestrone de Whole Foods Market vendue soit dans des contenants en plastique transparent de style charcuterie de différents poids, soit dans des sacs en plastique transparent pesant 7 lb. 12 oz, en raison du lait non déclaré. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 avril 2020 au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que votre système d'étiquetage interne pour le reconditionnement des produits alimentaires n'a pas été mis à jour pour refléter l'ingrédient actuel. liste pour le produit.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market Raspberry Cheesecake Italian Gelato 1 Pinte (473mL) emballé dans un récipient en plastique transparent, en raison de la présence d'œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courrier électronique du 4 décembre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que votre fabricant sous contrat avait emballé un produit Butter Cookies & Sweet Cream Italian Gelato avec l'étiquette incorrecte de Raspberry Cheesecake Italian Gelato. faisant en sorte que le produit ait une déclaration d'ingrédient incorrecte et un œuf non déclaré.

F�� pour le rappel de Whole Foods Market White Parkerhouse Rolls NET WT. 0 lb 12 oz (340g) emballé dans un sac en plastique transparent, 12 rouleaux par sac, en raison du lait et des œufs non déclarés. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 octobre 2019 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que vos employés de vente au détail ont appliqué une étiquette qui ne reflétait pas la liste des ingrédients sur les fiches du fabricant. étiqueter. Cela a entraîné la présence de lait et d'œufs non déclarés dans le produit.

F�� pour le rappel des tartelettes Chantilly Key Lime Net Wt 1 oz. emballés individuellement dans des récipients à clapet en plastique avec des étiquettes à l'échelle de Whole Foods Market, en raison des amandes non déclarées. Dans la documentation jointe à votre courriel du 28 juillet 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'erreur d'étiquetage s'est produite parce que la déclaration d'ingrédient, qui comprenait la farine d'amande, sur le carton principal n'a pas été entièrement transférée à l'étiquette d'échelle utilisée pour les conteneurs individuels.

F�� à F�� pour le rappel de Whole Foods Market El Trigal 12 mois Manchego, El Trigal 6 mois Manchego, Mitica Cordobes, Artequeso Manchego 6 mois de lait cru cru ‐ 60 jours ou plus, La Marquesa Herb Manchego Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours ou Plus, Mitica La Dama Sagrada Lait Cru ‐ Vieilli 60 Jours Ou Plus, Chimay Biere, IL FORTETO Pesto Genovese, Chimay Grand Cru, Lactalis MIMOLETTE Vieilli 12 Mois, Mitica Mahon et Agriform Piave Vecchio, fromage tranché individuellement enveloppé dans une pellicule de plastique avec une étiquette d'échelle sur le dessus. Dans la documentation jointe à votre courriel du 21 août 2020 adressé au coordonnateur des rappels du Bureau des opérations d'alimentation humaine et animale de la division Ouest 3, vous avez indiqué que l'étiquetage erroné s'est produit parce que toutes vos régions n'avaient pas mis à jour leur déclaration d'ingrédients à l'échelle pour inclure l'allergène d'œuf. Cela a entraîné la présence d'œufs non déclarés dans le produit.

Les violations ci-dessus ne sont pas destinées à être une liste exhaustive des violations qui existent en relation avec les aliments que vous fabriquez ou avez fabriqués pour vous, que vous recevez et proposez à la vente dans vos magasins de détail. Vous êtes responsable d'enquêter et de déterminer les causes des violations identifiées ci-dessus et d'empêcher leur récurrence ou la survenance d'autres violations. Il est de votre responsabilité de vous assurer que votre entreprise se conforme à toutes les exigences de la loi fédérale et des règlements d'application. Vous devez prendre des mesures rapides pour corriger toutes les violations notées dans cette lettre, si elles ne sont pas déjà corrigées. Le fait de ne pas corriger rapidement ces violations peut entraîner des mesures d'exécution par la FDA sans autre avis, y compris une saisie et/ou une injonction.

Vous devez répondre par écrit dans les quinze (15) jours ouvrables suivant la réception de cette lettre. Votre réponse doit inclure les mesures spécifiques que vous prenez pour remédier à ces violations. Vous devez inclure dans votre réponse des documents et des informations qui nous aideraient à évaluer vos corrections et vos plans pour éviter les récidives. Si vous pensez que vous vous êtes conformé à la Loi, incluez votre raisonnement et toute information à l'appui pour notre considération. Si vous ne pouvez pas terminer toutes les corrections dans les 15 jours, vous devez expliquer la raison de votre retard et indiquer quand vous corrigerez les violations restantes.

Votre réponse écrite doit être adressée à Mme Tyra Wisecup, Compliance Officer, United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, Office of Compliance (HFS�), Division of Enforcement, College Park, Maryland 20740�. Si vous avez des questions, vous pouvez également contacter Mme Wisecup à [email protected]

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

Centre pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée

La FDA met en garde le marché des aliments entiers après des rappels répétés d'aliments pour des allergènes non déclarés

Aujourd'hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une lettre d'avertissement adressée à Whole Foods Market pour un modèle de réception et de mise en vente de produits alimentaires mal étiquetés nécessitant une série de rappels d'aliments pour les allergènes. Au cours de la dernière année, Whole Foods Market a rappelé plus de 30 produits alimentaires parce que la présence d'allergènes alimentaires majeurs n'était pas indiquée sur les étiquettes des produits finis. La FDA a également remarqué des schémas similaires de nombreux rappels par Whole Foods Market pour des allergènes non déclarés au cours des années précédentes. Ces produits comprenaient une variété d'aliments vendus sous la marque Whole Foods principalement dans les sections de charcuterie et de boulangerie du magasin. C'est la première fois que la FDA met en garde un détaillant pour s'être engagé dans une tendance à recevoir et à proposer à la vente des produits alimentaires mal étiquetés contenant des allergènes non déclarés.

Les allergies alimentaires et autres types d'hypersensibilité alimentaire affectent des millions d'Américains et leurs familles. Pour protéger les consommateurs, la loi américaine exige que les aliments ou les ingrédients contenant des allergènes alimentaires majeurs soient spécifiquement étiquetés avec le(s) nom(s) de la source d'allergènes. Les huit aliments identifiés comme allergènes alimentaires majeurs sont :

• Poisson (par exemple, bar, flet, morue)

• Crustacés (par exemple, crabe, homard, crevette)

• Noix telles que les amandes, les noix et les noix de pécan (liste complète des noix)

Les allergènes alimentaires non déclarés sont la principale cause de rappels d'aliments de classe I depuis au moins trois ans. Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour traiter les allergènes non déclarés en tant que principale cause de rappels d'aliments, nous avons analysé les modèles de rappels et avons lancé plusieurs initiatives pour améliorer la conformité de l'industrie aux exigences d'étiquetage des allergènes et réduire les rappels d'aliments non déclarés liés aux allergènes .

L'industrie alimentaire peut et doit faire mieux pour éviter d'exposer les consommateurs à des aliments emballés de manière incorrecte, ce qui peut causer des dommages graves et potentiellement mortels. Les fabricants devraient également s'assurer qu'ils ont mis en place des contrôles pour empêcher l'ajout involontaire d'allergènes pendant les processus de fabrication.

En 2020, la FDA a envoyé huit lettres d'avertissement aux entreprises qui ont fabriqué et distribué des aliments contenant des allergènes non déclarés, leur rappelant leurs responsabilités concernant l'étiquetage ou le contrôle des allergènes.



Commentaires:

  1. Shaktir

    Pas le malheur!

  2. Chisholm

    Ooo-oo-oo vous donnez! Classe!

  3. Zulurg

    Fascinant. J'aimerais également entendre l'opinion des experts à ce sujet :)

  4. Eorland

    Une autre variante est possible



Écrire un message