Dernières recettes

Pourquoi votre café a un goût moche

Pourquoi votre café a un goût moche



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les 4 plus grosses erreurs que vous pouvez commettre lors de la préparation du café : voici comment les corriger

Jane Bruce

Les plus grosses erreurs lors de la préparation du café (et comment les corriger).

Il n'y a rien de pire que ce moment où vous vous servez une tasse de café dès le matin, que ce soit avec votre cafetière, votre presse française ou votre Chemex - et ça a un goût horrible. Trop amer, trop faible, trop épais, trop liquide… ce n'est certainement pas la bonne façon de commencer la journée. Ce qui donne? Eh bien, vous le faites mal - et voici pourquoi.

Cliquez ici pour le diaporama des plus grandes erreurs de préparation de café

Comme nous l'avons appris de nos experts en café (tout le monde aux bonnes personnes de Starbucks au propriétaire du « meilleur café d'Amérique »), il y a une science à préparer du café. De la taille de votre marc à l'eau que vous utilisez pour brasser, chaque étape du processus joue un rôle important dans le processus de brassage. Et chaque petite chose peut affecter à quel point votre tasse de café est bonne ; et personne ne veut gaspiller un grain de café parfaitement bon pour une mauvaise boisson.

Il y a quatre erreurs majeures que vous pouvez commettre lors de la préparation du café, chacune aussi importante que la précédente. Laissez-nous vous montrer quelles sont ces erreurs et comment les corriger - afin que vous ne fassiez plus jamais une mauvaise tasse de café. Cliquez avant pour le guide ultime de la préparation du café.


Pourquoi le café Keurig a-t-il mauvais goût ? (Et que faire à propos de ça)

Les machines à café Keurig ont complètement changé la façon dont nous buvions le café il y a quelques années. Mais beaucoup trouvent que le café n'a pas toujours aussi bon goût qu'il le devrait et se demandent pourquoi le café Keurig a-t-il mauvais goût ?

J'ai décidé de me renseigner et voici ce que j'ai découvert :

Si le café Keurig a un goût brûlé, amer ou rassis, commencez par nettoyer soigneusement la machine, détartrez le Keurig et changez le filtre à eau. Mais assurez-vous également que des K-cups de haute qualité sont utilisés avec du café composé à 100 % de grains arabica.

Mais honnêtement, il y a beaucoup plus de raisons que celles-là. Alors continuons à creuser !

Si vous en avez assez de faire face au goût et à la qualité incohérents du café Keurig, il est temps de trouver un moyen de changer les choses.

Un bon café au goût n'est pas aussi loin qu'on pourrait le penser ! Discutons de quelques possibilités dans la section suivante.

Découvrez toutes mes recommandations de produits à base de café (cliquez pour voir ma liste) avec des fonctionnalités supplémentaires et des liens directs vers Amazon pour un achat facile.

Je sélectionne toujours à la main les articles que je possède, que j'ai utilisés ou que j'ai bien recherchés. De cette façon, je peux m'assurer que ce sont d'excellents articles. Je donne également non seulement des modèles haut de gamme, mais aussi des alternatives peu coûteuses. Mes choix fonctionnent donc pour tous les budgets.

dit à mes parents que si je reste à la maison pour l'université, je mérite un keurig car ils ne paient pas pour le logement et ils n'ont pas déçu 👁👅👁 pic.twitter.com/3hHncuDFdd

– carol ⁷ (@pocketminimoni) 27 juillet 2020


Caféine

Cela peut sembler la réponse la plus évidente à cette question, et elle l'est pour de nombreuses personnes : la caféine peut stimuler votre côlon, ce qui propulse votre système digestif à la vitesse supérieure, surtout si vous buvez l'estomac vide.

Une tasse de café contient environ 95 milligrammes de caféine. Un cola typique contient environ 35 milligrammes. Ainsi, même si vous pouvez boire un soda sans courir jusqu'aux toilettes, un café et une dose plus élevée de caféine peuvent suffire à stimuler les contractions dans votre côlon, ce qui est le signal à votre corps que vous devez faire caca.

Une étude a révélé que le café ordinaire rend le côlon 60 % plus actif que l'eau. Le café caféiné a également rendu le côlon 23% plus actif que le café décaféiné.

Ainsi, cela signifie que le café décaféiné ne décroche pas. En effet, les recherches montrent que le café décaféiné peut également vous faire faire caca. Cela signifie que la caféine n'est pas le seul mécanisme en jeu.


Pourquoi le café réchauffé a si mauvais goût et que faire à la place

Une tasse de café à domicile a un cycle de vie prédéterminé : vous versez une tasse de café torride, vous la posez à côté de votre ordinateur portable pour éviter de vous brûler la langue, et avant que vous ne vous en rendiez compte, une heure s'est écoulée et votre café est froid de pierre. Vous le mettez au micro-ondes pour le neutraliser pendant quelques secondes, appuyez la tasse sur vos lèvres et faites la grimace. C'est amer. Amer d'une manière qui vous fait vous demander si quelqu'un a versé une fiole de poison de style Roméo et Juliette dedans.

Cela vous semble-t-il familier ? Peu importe comment vous essayez de réchauffer votre café au micro-ondes, sur la cuisinière, peu importe vous avez sans aucun doute partagé cette expérience. Parce que quoi que vous fassiez, le réchauffage du café fait ressortir des composés qui lui donnent un goût résolument plus amer. Nous avons parlé à des experts qui ont expliqué comment cela se produit et proposent quelques solutions réalistes pour vous aider à éviter de tomber dans ce schéma.

Maintenant que vous travaillez plus que jamais à la maison, lisez et ne buvez plus jamais une mauvaise tasse de café réchauffé.

Pourquoi réchauffer le café lui donne un goût amer

Emily Rosenberg, directrice des opérations d'éducation et de formation chez Stumptown Coffee, a expliqué au HuffPost qu'avant même que vos grains de café ne soient torréfiés, leur ADN est composé d'acides et de composés qui n'attendent que de devenir amers lorsqu'ils sont chauffés.

Le café vert (non torréfié) contient des acides chlorogéniques, et le processus de torréfaction les décompose en acide quinique (dont vous pouvez associer la saveur à la quinine dans l'eau tonique) et en acide caféique. Alors que l'acide chlorogénique a un goût amer, l'acide quinique et l'acide caféique ont tous deux une saveur amère et astringente encore plus prononcée.

"Tous les cafés ont une certaine amertume", a déclaré Rosenberg. "Mais dans le café fraîchement infusé, il y a aussi beaucoup de douceur et d'acidité qui équilibrent l'amertume et créent un café complexe et délicieux."

Lorsque vous réchauffez votre café, vous encouragez une plus grande production de cet acide quinique et caféique, donnant ainsi à votre café « une saveur encore plus amère, astringente et noueuse », a déclaré Rosenberg.

Michael Phillips, directeur de la culture du café chez Blue Bottle Coffee, a expliqué : « Tout se résume en deux mots : composés volatils. Et le café en regorge. Ce sont ces éléments qui font qu'une tasse de café bien torréfiée et préparée a bon goût et bonne odeur. Comme vous pouvez le voir dans le nom, cependant, ils sont volatiles et tombent facilement en morceaux. Lorsque vous réchauffez le café, toutes les bonnes choses dans le café commencent à disparaître et la tasse qui en résulte se penche vers les composants les plus amers du café qui restent pendant le processus de chauffage.

Il y a aussi de minuscules particules flottant dans la plupart des tasses de café ― surtout si vous avez utilisé une presse française ― qui continuent à infuser et deviennent plus amères lorsque vous réchauffez votre café.

"Ce café est assis là et tourbillonne, et il continuera presque à brasser, essentiellement, et vous extrayez des saveurs que vous ne voudriez pas nécessairement continuer à extraire", a déclaré Rosenberg.

Rosenberg l'a mis en perspective : « Vous cuisinez un produit déjà fini. Vous ne remettriez pas un gâteau au four, car cela le dessècherait et en changerait totalement la saveur et la texture. De la même manière, vous pouvez considérer le café comme un produit fini. Et si vous continuez à le cuisiner, essentiellement, cela va en changer la saveur. »

Qu'en est-il des cafetières qui gardent votre café au chaud toute la journée ? Est-ce que ceux-ci donnent aussi un goût amer au café ?

« Oui », a déclaré Rosenberg. "Tout type d'infuseur ou de carafe qui applique de la chaleur au café pour le garder au chaud (plutôt que de simplement l'isoler pour maintenir la température) fera ressortir cette saveur amère et métallique."

"Ce processus est la raison pour laquelle ces cafetières à l'ancienne sont devenues démodées, car elles gardaient le café infusé sur des plaques chauffantes après l'infusion", a-t-il déclaré. « Alors que les plaques chauffantes maintenaient le café au chaud, elles lui donnaient également un mauvais goût au point de devenir une signature de diner. »

Rosenberg a déclaré que le café infusé aura meilleur goût s'il est consommé dans l'heure ou 90 minutes suivant l'infusion, quoi qu'il arrive.

Est-ce que toutes les torréfactions de café ― foncées, moyennes, claires ― deviennent amères lors du réchauffage ?

Chaque type de rôti aura un goût plus amer en le réchauffant, dans une certaine mesure. Mais Rosenberg a déclaré que l'amertume d'un café torréfié sera encore plus prononcée.

C'est pour la même raison dont nous venons de parler ― parce qu'un rôti foncé a eu plus de chaleur appliquée aux grains pendant le processus de torréfaction, il contiendra plus d'acides quinique et caféique au goût amer que les rôtis plus légers en premier lieu.

Que faire au lieu de réchauffer votre café

Les conseils d'experts sur ce sujet vont de « réglez votre micro-ondes à 80 % de puissance » à « chauffez-le lentement sur la cuisinière ». Mais Rosenberg a une suggestion beaucoup plus simple, à laquelle vous serez gêné de ne pas avoir déjà pensé.

"Les personnes qui travaillent à domicile ont probablement déjà un gobelet thermique à emporter ou un gobelet isotherme", a déclaré Rosenberg. « Quand vous buvez à la maison, vous ne pensez peut-être pas à l'utiliser vous buvez généralement dans votre tasse, qui refroidira beaucoup plus rapidement car elle permet à plus de surface d'entrer en contact avec l'air ― donc je vais il suffit de le mettre dans ma tasse à emporter que je sortirais normalement pour aller prendre un café dans un café.

Phillips a proposé la même suggestion, avec la mise en garde qu'un thermos ne vous durera pas toute la journée.

"La tasse commencera toujours à faiblir environ 30 à 45 minutes en termes de meilleure saveur, mais elle sera très chaude tout le temps", a-t-il déclaré. « La saveur d'un bon café change au fur et à mesure qu'il refroidit, et la plupart des professionnels l'apprécient le plus dans les gammes inférieures. Pour moi, j'aime mieux quand le café a refroidi à environ 125 degrés parce que la douceur est plus apparente.

Rosenberg a déclaré que vous devriez également vous assurer de préchauffer le récipient dans lequel vous préparez, que vous prépariez une infusion manuelle ou un Mr. Coffee. Faites chauffer de l'eau chaude dans une bouilloire, puis versez-la dans votre casserole, faites-la tourner un peu et videz-la avant d'y infuser ― le tour est joué, votre casserole sera chaude. Il en va de même pour la tasse dans laquelle vous buvez. Prenez votre tasse et versez-y un peu d'eau chaude pour maintenir encore mieux cette température.

Utilisez le café pour interrompre votre journée

Bien qu'il puisse être agréable de préparer une grande quantité de café et d'être prêt pour la journée, gardez à l'esprit qu'à la maison, vous ne prenez probablement pas autant de pauses qu'au bureau. Et préparer de petites quantités de café plusieurs fois au cours de la journée peut vous aider à faire une pause dans votre nouvelle routine quotidienne.

"Cela peut être un régal de prendre une petite quantité de café le matin, de retourner dans la cuisine à 11 heures et d'en préparer un peu plus", a déclaré Rosenberg. « Infuser de plus petites quantités plus fréquemment aidera à le garder au chaud et vous donnera des pauses tout au long de la journée. »

"Le processus de préparation du café est quelque chose qui me réconforte", a-t-elle déclaré. «C'est un petit moment agréable pour mettre de côté tout ce que je faisais et être présent pendant une seconde. C'est quelque chose que j'apprécie et que j'apprécie vraiment, surtout dans des moments comme ceux-ci.

Rosenberg a souligné que préparer du café demande beaucoup moins de temps que la cuisson du pain au levain à la maison qui a été si populaire pendant la pandémie de coronavirus, avec une récompense tout aussi importante.

« Le café est si simple. Ce ne sont que deux ingrédients, contre des produits de boulangerie qui en utilisent 10, ou du pain que vous passez des heures et des heures à faire », a-t-elle déclaré. "Avec le café, les enjeux sont assez faibles."


Comment le café peut vous aider à savoir si vous avez COVID

Alors que COVID-19 affecte tout le monde différemment, ce qui rend la maladie infectieuse si mystérieuse, un symptôme commun que partagent de nombreux patients COVID-19 est une perte brutale du goût et de l'odorat. En fait, ce symptôme est devenu un indice important pour juger si quelqu'un a été infecté par le coronavirus. Et de nombreux Américains peuvent d'abord le remarquer en buvant leur café du matin.

En 2018, la National Coffee Association a mené une enquête qui a révélé que 64% des Américains âgés de 18 ans ou plus ont déclaré boire du café. Avec des millions d'entre nous buvant la boisson caféinée chaque matin, nous sommes obligés de noter l'absence de son arôme familier. Cela pourrait être le premier signe que nous avons contracté le virus et que nous devons rester à l'écart des autres et mettre en quarantaine. (Connexe: Les médecins One Vitamin exhortent tout le monde à prendre dès maintenant.)

"Nous savons depuis longtemps que les gens peuvent perdre leur odorat après d'autres infections virales, comme la grippe, mais le pourcentage de personnes qui ont eu ce problème avec COVID-19 est assez remarquable", James Schwob, professeur de développement, biologie moléculaire et chimique à l'école de médecine de l'Université Tufts a déclaré dans une récente interview avec l'université.

"Parfois, la perte d'odorat est le seul symptôme d'un patient COVID-19. Tout symptôme qui peut être directement lié à la maladie devient un élément important à connaître, afin qu'il puisse être utilisé pour guider les tests et empêcher les gens de propager la maladie sans le savoir ", ajoute Schwob.

Essentiellement, le professeur suggère que suivre votre routine de café du matin est un bon moyen de garder un œil sur si vous devriez aller faire un test.

"L'une des choses qui peuvent être faites assez facilement, assez objectivement par quelqu'un à la maison serait de prendre du café moulu et de voir à quelle distance vous pouvez le tenir tout en le sentant", dit-il. "Si votre nez n'est pas congestionné et que vous avez du mal à reconnaître ces odeurs ou d'autres qui vous sont familières, vous voudrez peut-être appeler votre médecin pour vous faire tester."

En réalité, Les nouvelles quotidiennes du café a récemment rapporté que son propre "examen de la littérature scientifique et des conseils anecdotiques d'érudits du goût et de l'odorat montre des dizaines d'exemples de café utilisés comme baromètre pour une sorte de test de reniflement pour COVID-19, en partie pour son odeur distincte et également pour sa large disponibilité mondiale dans les foyers."

Malheureusement, certains qui se sont remis du virus connaissent une période prolongée pendant laquelle ils ne peuvent ni sentir ni goûter correctement, tandis qu'une minorité malchanceuse constatera que leurs sens ont été gravement altérés. Le directeur du bar de Crown Shy à New York, Jonathan Lind, a déclaré Nourriture et vin qu'après sept mois de tests positifs pour COVID-19, "je commençais à être capable de sentir et de goûter des choses qui n'étaient pas là, et j'obtenais des saveurs avec lesquelles d'autres n'auraient pas été d'accord."

Par exemple, il décrit des spiritueux vieillis au goût « d'ananas en carton » et compare un Coca light à ce qu'il supposerait qu'un produit cosmétique aurait le goût. Bien sûr, cela n'arrive pas à tous ceux qui perdent leur sens du goût et de l'odorat – d'autres disent que la nourriture continue d'avoir un goût fade quelques semaines après avoir récupéré du virus.

Bref, si vous ne pouvez pas sentir votre café le matin, il est temps de vous isoler et de passer un test. Et pour en savoir plus, n'oubliez pas de consulter 10 astuces de café pour perdre du poids, selon les diététistes professionnelles.

N'oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter pour recevoir les dernières nouvelles du restaurant directement dans votre boîte de réception.


Pourquoi votre thé blanc a un goût moche

Il n'y a pas si longtemps, dans la quête de la prochaine grande nouveauté du thé (une notion qui équivaut à peu près au « prochain thé vert »), il semble que de nombreux types de médias et marchands de thé ont commencé à se tourner vers thé blanc. Cela a du sens, pour être honnête, puisque le thé blanc, comme le vert, est une variété légèrement transformée de Camellia sinensis (le théier) et est donc plus susceptible de conserver une proportion élevée de ces bienfaits pour la santé si largement attribués au thé vert.

L'un des problèmes avec le thé blanc, dans mon expérience relativement limitée, est que je suis souvent déçu par le goût. Bien sûr, ce genre de chose ne se limite pas au thé blanc. Cela peut aussi être un problème avec n'importe quel autre type, qu'il soit noir, vert, oolong, jaune ou puerh.

L'un des principaux facteurs qui contribuent à un thé au goût moche est un facteur très basique - le thé n'était pas très bon au départ. Quand il s'agit de thé, une bonne règle de base est que vous en avez pour votre argent. Un thé bon marché aura probablement le même goût, tandis qu'un thé qui s'écoule un peu plus de votre portefeuille aura probablement meilleur goût (mais pas toujours). Commencez avec du thé moche et vous essayez à peu près de faire un sac à main en soie avec une oreille de truie.

Un autre facteur critique qui contribue à une tasse de thé puante est une mauvaise préparation. Cette notion « et la précédente » ont été abordées plus en détail dans un article similaire que j'ai écrit sur le thé noir, il n'est donc pas vraiment nécessaire de continuer à battre ce cheval mort. Autant dire que tout type de thé est susceptible d'être ruiné par une préparation négligente.

Là où le thé blanc diffère des autres types, à mon humble avis, c'est dans sa saveur très discrète. Parce qu'il utilise les parties les plus délicates du théier - les bourgeons et les jeunes pousses - la saveur de la plupart des variétés de thé blanc, ou du moins de celles que j'ai goûtées, est très subtile. C'est pourquoi ce n'est probablement pas un bon choix pour les nouveaux venus au thé, dont le palais aurait pu être émoussé par des boissons comme le café, les sodas ou autre.

Donc, pour résumer, il y a essentiellement trois raisons pour lesquelles votre thé blanc a un goût de merde - vous avez acheté du thé blanc de merde, vous ne l'avez pas préparé correctement ou votre palais n'est tout simplement pas encore prêt pour la bonté raffinée qu'est le thé blanc.

Le blog de William, Tea Guy Speaks, est un endroit idéal pour en apprendre davantage sur le thé !!


Violation 5: Temps d'infusion rapide

Enfin, un dernier problème avec le Keurig et les autres cafés en dosettes est la durée pendant laquelle les grains sont en contact avec l'eau.

Keurig est fier de vous offrir rapidement une tasse de café chaud. Mais beaucoup de bonnes choses ne doivent pas être précipitées, y compris une délicieuse tasse de café. La National Coffee Association recommande que pour une tasse de café filtre, l'eau chaude soit en contact avec les grains moulus pendant environ cinq minutes.

Le Keurig prépare son café en quelques secondes. Ceci, combiné à la température de l'eau inférieure à celle recommandée, conduit à une tasse de café plate et faible.


Le problème : les cétones exogènes ont un mauvais goût

Il existe deux principaux types de cétones exogènes :

Malgré les belles images et les emballages que vous avez peut-être vus, les esters cétoniques exogènes ont un goût vraiment révoltant, même pour ceux qui ont l'estomac le plus fort de la planète. Certaines preuves de certains « titans » bien connus de la nutrition cétogène incluent l'histoire humoristique de Peter Attia sur l'essai des cétones pour la première fois. Il déplore que :

Répondez au quiz céto

Trouvez les bonnes collations et suppléments céto
pour vos objectifs uniques

"Le pire scotch du monde a le goût de l'eau de source par rapport à ces choses."

Tim Ferriss et Dom D'Agostino font écho au sentiment. Pendant longtemps, la prise d'esters cétoniques exogènes était réservée aux seuls biohackers les plus extrêmes.

Pourquoi quelqu'un consommerait-il quelque chose d'aussi horrible ?

Pour profiter des avantages. La prise de cétones exogènes est extrêmement efficace pour augmenter les niveaux de cétones dans le sang afin d'améliorer les performances, la combustion des graisses, l'acuité mentale et tous les autres avantages de la cétose.

Pour rendre les cétones plus agréables au goût, les fabricants attachent d'autres molécules (comme le calcium ou le magnésium) pour créer des sels de cétone.

Cependant, cela ne leur donne pas comme par magie un goût "bon".

Comment devrions-nous penser au goût des cétones

Ne fais pas d'erreur, si vous buvez des cétones exogènes pour un bon goût et une sensation en bouche agréable, vous serez probablement déçu.

Je ne veux pas me vanter, mais la Perfect Keto Base (sels de cétone) fait partie des cétones exogènes les plus savoureuses du marché. Vous pouvez même les mélanger facilement avec de l'eau et de la glace, sans lait d'amande ou autres ingrédients nécessaires pour masquer le goût.

Cependant, ils n'ont toujours pas le goût de la crème glacée ou de votre boisson énergisante sucrée préférée.

Si vous trouvez des cétones au goût incroyablement bon, c'est probablement parce que :

  • Il y a peu ou pas de corps cétoniques réels dans le produit
  • Il y a un énorme rapport charge/déchets/cétone

Exemple : les cétones de framboise.

La plupart des arômes que vous trouverez dans les suppléments de cétone de framboise sont artificiels et il est beaucoup plus difficile à trouver. réel cétones de framboise. En fait, la plupart des suppléments que vous trouverez utilisent principalement des graines d'anis moulues et avec juste une touche de vraie cétone de framboise.

La plupart doivent utiliser des charges et de faux ingrédients pour que les suppléments restent abordables. De plus, ils n'ont aucun rapport avec la cétose. Voir notre article complet sur Pourquoi les cétones de framboise n'ont rien à voir avec la cétose.

Examen rapide des trois (ou quatre) types de suppléments de cétone sur le marché :

D'un autre côté, si vous buvez des cétones exogènes, nous obtiendrons les avantages des cétones exogènes. Testez vos niveaux de cétones pour le confirmer.


6 astuces simples pour rendre votre café aussi bon que Starbucks

Pour les mamans, le point culminant de notre journée peut être de savourer une tasse de café chaud. Que vous aimiez le vôtre dès le matin, avant que les enfants ne se lèvent ou que vous soyez un amateur de Java l'après-midi, le café est un délicieux ami qu'il vaut mieux apprécier bien chaud et préparé de la bonne manière. Nous confions souvent notre café au détaillant de café le plus populaire au monde, Starbucks, et pour cause. Avec des emplacements partout dans le monde, Starbucks a fait sa marque avec sa gamme de mélanges de café et d'infusions. Lorsque nous voulons nous faire plaisir, nous avons tendance à nous arrêter chez Starbucks pour répondre à nos envies de café (confession : j'écris ceci depuis un Starbucks en ce moment !). Mais si vous trouvez que les voyages réguliers dans votre café local sont trop chers et prennent trop de temps, il y a de fortes chances que vous preniez votre café régulier à la maison avec le rêve de faire un imitateur à moitié prix. Voici quelques astuces simples pour que votre café ait le même goût que Starbucks !

1. Grind Fresh & de la bonne manière

Les connaisseurs de café conviennent tous que le café fraîchement moulu donnera la meilleure infusion, par opposition aux lots prémoulus. Lorsque vous moudez du café fraîchement, le marc est exposé à l'oxygène et libère la saveur et l'arôme que nous connaissons et aimons tous, ce qui en fait une tasse de café super fraîche ! Il y a une raison pour laquelle vous entendez constamment du café moulu dans votre Starbucks local! Lors de la mouture, assurez-vous que vous utilisez la bonne méthode pour vous donner la bonne taille de marc de café. Les filtres à fond plat nécessitent une mouture plus grossière, tandis que les filtres coniques devraient utiliser une mouture plus fine.

2. Utilisez le bon rapport eau/café

L'un des moyens les plus rapides de gâcher le café est d'utiliser une proportion incorrecte d'eau et de café. Trop de café signifie une tasse de café diluée et fade, alors que trop peu donne souvent une infusion amère. Le mélange approprié est le plus souvent 2 cuillères à soupe de café pour 6 onces d'eau.

3. Choisissez l'eau avec soin

Aussi tentant que cela puisse être d'utiliser simplement votre bonne vieille eau du robinet, l'eau que vous choisissez pour préparer votre café a en fait un impact énorme sur le goût. Vous devez toujours utiliser de l'eau propre et filtrée. Selon l'endroit où vous vivez, l'eau du robinet n'est peut-être pas le meilleur choix d'eau, alors envisagez d'acheter de l'eau filtrée, en particulier pour le café, si vous voulez le vrai goût de Starbucks.

4. Utilisez des grains de café Starbucks

Si vous aimez déjà le café Starbucks, il est logique que le moyen le plus simple d'imiter votre infusion préférée de barista soit d'utiliser des grains de café Starbucks. Vous pouvez acheter tous vos rôtis et mélanges préférés dans les magasins Starbucks et même à l'épicerie. Oui, ce n'est pas aussi bon marché que Folgers, mais vous allez quand même économiser des tonnes d'argent en faisant en sorte que ce sac de haricots s'étende plus loin que 3 voyages dans un magasin Starbucks (et il sera bien mieux de se réveiller avec Starbucks dans votre tasse !).

5. Expérimentez avec différentes méthodes de brassage

Il n'y a pas qu'une seule façon de faire du café, comme en témoignent les centaines de cafetières disponibles à l'achat. Vous pouvez obtenir une très bonne tasse de café dans une cafetière à prix modique, ou vous pouvez essayer d'autres méthodes comme une presse française, la méthode de versement ou un Chemex. C'est une croyance presque universelle que le café fabriqué à partir du marc grossier utilisé dans une presse française donne la tasse de café la plus supérieure. Il est riche, audacieux et très savoureux. Si vous aimez préparer votre café une tasse à la fois, essayez la méthode de versement. Un Chemex fonctionne de la même manière, et vous ne pouvez pas battre sa belle construction en verre qui vous donne envie de l'utiliser simplement.

6.Utilisez des sirops et des laits

Je ne me qualifierais pas de vrai buveur de café parce que l'idée d'une tasse de café noir me terrifie. Personnellement, j'aime les crèmes, les sirops ou les laits pour donner à mon café la saveur que j'apprécie et Starbucks sait comment habiller un café. Si vous aimez vos lattes maigres aux noisettes, procurez-vous des sirops spéciaux et essayez différentes options de lait pour obtenir le goût que vous recherchez ! Vous pouvez acheter des sirops dans des magasins comme BevMo et choisir parmi des laits laitiers, de soja ou de noix pour répondre à vos besoins en café. Vous serez sur le point de préparer des mokas, des lattes et des frappuccinos en un rien de temps !


Voir la vidéo: Juhla Mokka - Maku, joka herättää tekijän (Août 2022).